Brot mit gerösteten aprikosen, rucola und burrata

Vorspeise
sehr einfach
20 min
538 Kcal

Brot mit gerösteten Aprikosen, Rucola und Burrata – klingt das nicht nach Sommer? Dieses einfache Rezept steckt voller Aromen: Die mit Honig und Rosmarin karamellisierten Früchte sind wunderbar zart, der Rucola bringt eine angenehm pfeffrige Frische und die Burrata sorgt für cremigen Genuss. Auf einer Scheibe geröstetem Bauernbrot, mit etwas Olivenöl und nach Belieben einer Prise Chili, wird daraus ein schnelles Gericht, das sich perfekt als leichtes Mittagessen eignet. Je nach Saison und Geschmack schmeckt es auch mit Pfirsichen oder Feigen ;)

Zutaten

2

Materialien

  • Pfanne
  • Schneidebrett