12 Rezepte mit Aprikosen, die nach Sommer duften (und die Sonne auf Ihre Teller zaubern!)
Saftig, süß und zart säuerlich – die Aprikose ist eines der Juwelen des Sommers. Und sie glänzt nicht nur im Kompott: Ob im Salat, in der Tarte, in der Mousse oder sogar zum Aperitif – sie kann alles. Um Sie in der Küche zu inspirieren, haben wir eine Auswahl von 12 köstlichen Aprikosenrezepten für Sie zusammengestellt, die wir selbst getestet und für gut befunden haben. Schürzen an!
1. Ein Brotaufstrich, der auf die süße und salzige Karte setzt!
Brot mit gerösteten Aprikosen, Rucola und Burrata – klingt das nicht nach Sommer? Dieses einfache Rezept steckt voller Aromen: Die mit Honig und Rosmarin karamellisierten Früchte sind wunderbar zart, der Rucola bringt eine angenehm pfeffrige Frische...
2.Ein Salat voller Pep und Sonne
Lust auf einen etwas anderen Salat, der gleichzeitig frisch, fruchtig und ultralecker ist? Probieren Sie diesen Salat aus gerösteten Aprikosen, Rucola und Burrata : eine perfekt ausgewogene süß-salzige Mischung! Die mit Honig und Rosmarin leicht...
3. Ein Obstsalat, der nach Sommergarten duftet
Dieser sommerliche Obstsalat ist ebenso einfach wie köstlich! Mit Pfirsichen, Aprikosen, Himbeeren und etwas Limette entsteht eine saftige, aromatische und herrlich fruchtige Mischung. Für den extra Knusper sorgen geröstete Mandelblättchen , die...
4. Ein schicker Aperitif, der sich sehen lassen kann, ohne sich selbst zu überfordern
Wenn Sie eine raffinierte, einfach zuzubereitende Vorspeise suchen, mit der Sie Ihre Gäste beeindrucken können, ist diese Frischkäse-Salami mit Aprikosen und Mandeln die ideale Wahl. Die cremige Konsistenz des Frischkäses, die süß-fruchtige...
5. Eine Express-Version von Clafoutis (Danke an den Air Fryer!)
6. Eine Minutentorte, die man herausholt, wenn Gäste kommen
Diese einfach zuzubereitenden, fein karamellisierten Aprikosen-Tartelettes Tatin bringen die Süße der Aprikosen (unserer Lieblingsfrucht im Sommer!) in knusprigem Blätterteig wunderbar zur Geltung. Den Blätterteig können Sie auch selbst zubereiten...
7. Ein leichter Schaum ohne Kochen
Entdecken Sie unser Rezept für Aprikosenmousse : ganz einfach zuzubereiten, ohne Backen und mit nur wenigen Zutaten! Aprikosen werden oft in Torten , Clafoutis oder Crumble verwendet. Doch wir versprechen Ihnen: Auf die süße und cremige Mousse...
8. Ein goldbrauner Crumble aus dem Ofen, für Sommerabende mit Happy End
Wir kennen den klassischen Apfel-Crumble , den wir so sehr lieben … Aber im Sommer kombinieren wir den köstlich knusprigen Streuselteig mit der Süße einer saisonalen Frucht: der Aprikose! Mit nur 5 Zutaten zaubern Sie ein wohltuendes Dessert, das...
9. Der ganz einfache Clafoutis, der allen schmeckt
Der aus dem Limousin stammende Clafoutis lässt sich mit fast allen Früchten zubereiten. Die Variante mit Aprikosen gehört zu unseren Favoriten. Aprikosen und ein leichter, aromatischer Teig werden im Ofen gebacken und ergeben eine zugleich lockere...
10. Eine Blätterteigtorte nach Oranje-Art, wie ein Duft aus der Kindheit
Kennen Sie Oranais ? Dieses süße Gebäck ist auch als Aprikosenbrille oder Abricotine bekannt. Ein Genuss, den wir sonntagmorgens gerne beim Bäcker als Nachtisch zum Mittagessen kaufen ♥ Dank Blätterteig schön knusprig, dank Konditorcreme...
11. Ein saftiges Brioche, das man mit den Fingern essen kann
Zum Frühstück oder für die Kaffeepause: Diese wunderbar fluffigen Brioches sind ein echter Genuss. Für noch mehr Geschmack haben wir sie mit Aprikosenmarmelade gefüllt. Ein Genuss für die ganze Familie. Damit Sie die einzelnen Zubereitungsschritte und...
12. Eine dünne Torte, die unter dem Biss knusprig wird
Warum lieben wir Aprikosen?
Die Aprikose ist nicht nur köstlich, sondern auch reich an Ballaststoffen, Beta-Carotin und Vitamin C. Sie unterstützt die Verdauung, sorgt für einen frischen Teint und passt zu jeder Mahlzeit. Ob Sie sie roh, gekocht, süß oder herzhaft mögen – die Aprikose verdient einen Platz in Ihrer Sommerküche :)
Adèle Peyches
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