Aprikosen sind derzeit besonders günstig: 12 Rezepte, um sie zu genießen
Aprikosen-Desserts, die nach Sommer duften
Das Clafoutis zum Beispiel ist ein großer Klassiker, in den sich Aprikosen ganz natürlich einfügen. Ihr Saft vermischt sich mit dem Teig, ihre Säure gleicht die Süße des Desserts aus, und das Ergebnis schmeckt sowohl lauwarm als auch kalt. Das Gleiche gilt für die Tarte: ein Teig, Obst, ein bisschen Zucker, und schon kann es losgehen. Man muss sich nicht groß anstrengen, damit es gut wird, und genau das lieben wir daran.
Der Aprikosenkuchen wiederum hat diesen beruhigenden Charme eines hausgemachten Nachmittagskuchens. Einfach, saftig und reichhaltig – hier kann man reife Früchte verwenden, ohne sich den Kopf zu zerbrechen. Man bereitet den Teig zu, fügt die Aprikosen hinzu, schiebt den Kuchen in den Ofen und lässt die Magie wirken. Effizient, oder?
Der aus dem Limousin stammende Clafoutis lässt sich mit fast allen Früchten zubereiten. Die Variante mit Aprikosen gehört zu unseren Favoriten. Aprikosen und ein leichter, aromatischer Teig werden im Ofen gebacken und ergeben eine zugleich lockere...
Lust auf eine sommerliche Tarte? Was passt da besser als Aprikosen? :-) Ein einfaches und gelingsicheres Rezept, wie wir es lieben. Mandelblättchen runden dieses fruchtige Dessert ab und sorgen für einen köstlichen Abschluss Ihrer Mahlzeit! Wenn Sie...
Zum Dessert genießen wir einen saftigen, fruchtigen Kuchen: den umgedrehten Aprikosenkuchen! Als Star sonniger Tage verleihen Aprikosen dem Kuchen eine zartschmelzende, leicht säuerliche Note. Für noch mehr Genuss karamellisieren wir den Boden der...
Schnelle Rezepte, wenn man eine ordentliche Menge Aprikosen gekauft hat
Wenn Sie sie schnell zubereiten möchten, setzen Sie auf einfache Aprikosenrezepte, die nicht allzu viel Vorbereitung erfordern. Eine dünne Tarte zum Beispiel kommt immer gut an und ist dabei ganz einfach zuzubereiten. Geschnittene Aprikosen, ein knuspriger Boden, die richtige Backzeit – und schon haben Sie ein elegantes Dessert, ohne die ganze Backausrüstung hervorholen zu müssen.
Eine weitere Option: eine Aprikosenmousse. Frisch, leicht und perfekt bei warmem Wetter – sie bietet eine willkommene Abwechslung zu Ofendesserts und lässt Sie die Frucht in einer milderen Form genießen. Und wenn Ihre Aprikosen schon sehr reif sind, wird der Crumble zu Ihrem besten Verbündeten. Die Früchte zergehen auf der Zunge, die Streusel werden knusprig, und jeder nimmt sich noch einen Nachschlag, ohne dass man ihn dazu auffordern muss.
Entdecken Sie unser Rezept für Aprikosenmousse : ganz einfach zuzubereiten, ohne Backen und mit nur wenigen Zutaten! Aprikosen werden oft in Torten , Clafoutis oder Crumble verwendet. Doch wir versprechen Ihnen: Auf die süße und cremige Mousse...
Wir kennen den klassischen Apfel-Crumble , den wir so sehr lieben … Aber im Sommer kombinieren wir den köstlich knusprigen Streuselteig mit der Süße einer saisonalen Frucht: der Aprikose! Mit nur 5 Zutaten zaubern Sie ein wohltuendes Dessert, das...
Wenn die Aprikose noch köstlicher wird
Das Praktische an dieser Frucht ist, dass sie für Ausgewogenheit sorgt. In einem cremigen Dessert verhindert sie, dass es zu schwer wird. In einem saftigen Kuchen sorgt sie für zusätzliche Saftigkeit und Aroma. In einem karamellisierten Törtchen bewahrt sie diese leicht säuerliche Note, die Lust auf mehr macht.
Diese Rezepte sind ideal, wenn Sie ein etwas aufwendigeres, aber dennoch leicht nachzumachendes Dessert servieren möchten. Die Art von Dessert, die man für Gäste zubereitet und bei der man so wirkt, als hätte man von Anfang an alles im Griff gehabt. Wir verraten nichts, versprochen.
Lust auf kleine Küchlein mit einer Aprikose im Inneren – als Snack oder Dessert? Dann probieren Sie unser Rezept für saftige, hausgemachte Aprikosen-Mascarpone-Küchlein! Das besonders einfache Rezept gibt es als Text- und Videoanleitung und lässt sich...
Für ein erfrischendes und cremiges Dessert ist Panna Cotta genau das Richtige! Mit Vanille verfeinert und mit einem fruchtigen, leicht säuerlichen Aprikosencoulis serviert, schmeckt sie einfach köstlich und macht Lust auf mehr. ;-) Die Zubereitung ist...
Ein einfaches Rezept, das für Abwechslung sorgt: ein Gratin mit Aprikosen und Kokos! Es ist glutenfrei und dank der verwendeten Kokosmilch auch laktosefrei :-) So können alle – ob mit oder ohne Allergien – dieses wunderbar zarte Dessert genießen....
Diese einfach zuzubereitenden, fein karamellisierten Aprikosen-Tartelettes Tatin bringen die Süße der Aprikosen (unserer Lieblingsfrucht im Sommer!) in knusprigem Blätterteig wunderbar zur Geltung. Den Blätterteig können Sie auch selbst zubereiten...
Was man nicht vergessen sollte, um die Saison zu verlängern
Man braucht weder eine Großmutterküche noch ein ganzes Regal voller Einmachgläser, um loszulegen. Ein paar reife Früchte, Zucker, etwas Aufmerksamkeit beim Kochen – und schon haben Sie eine Konfitüre, die den ganzen Duft der Aprikose einfängt. Auf einer Scheibe Brot, im Joghurt, mit Quark oder sogar als Füllung für eine Roulade bringt sie ein bisschen Sonne zurück, wenn der Sommer langsam zu Ende geht.
Ein kleiner Tipp am Rande: Aprikosen, die leicht fleckig, etwas weich oder weniger schön sind, eignen sich perfekt für dieses Rezept. Solange sie noch gut und aromatisch sind, verdienen sie auf jeden Fall ein zweites Leben. Weniger Lebensmittelverschwendung und trotzdem ein Genuss: Da sind wir voll und ganz dabei.
Wenn Sie Aprikosen lieben, warum machen Sie daraus nicht eine Konfitüre, die Sie das ganze Jahr über genießen können?! Diese kleinen, orangefarbenen und leicht säuerlichen Früchte wecken sanft Ihre Geschmacksknospen :-) Dieses einfache Rezept benötigt...
Und wie wäre es mal mit einer Abwechslung zu den klassischen Desserts?
Mit Blätterteig, einer milden Creme und aromatischen Aprikosen entsteht ein Rezept, das sofort den Eindruck einer sorgfältig zubereiteten hausgemachten Konditorei-Kreation vermittelt. Die Art von Zubereitung, die man mit einem kleinen „Das habe ich selbst gemacht“ auf den Tisch stellt, gefolgt von einer sehr befriedigenden Stille während des Genusses.
Diese Art von Rezept eignet sich auch sehr gut, um bei Bedarf Aprikosen in Sirup zu verwenden oder eine weitere Portion zuzubereiten, wenn es an frischen Früchten mangelt. Doch mitten in der Saison, wenn frische Aprikosen zu einem guten Preis erhältlich sind, sollte man lieber auf frische Früchte setzen: Der Geschmack wird dadurch nur noch besser.
Kennen Sie Oranais ? Dieses süße Gebäck ist auch als Aprikosenbrille oder Abricotine bekannt. Ein Genuss, den wir sonntagmorgens gerne beim Bäcker als Nachtisch zum Mittagessen kaufen ♥ Dank Blätterteig schön knusprig, dank Konditorcreme...
Unsere Tipps zur Auswahl und Zubereitung von Aprikosen
Für Tartes und Ofendesserts sollten Sie reife, aber noch etwas feste Früchte bevorzugen. Diese behalten beim Backen besser ihre Form. Für Mousses, Fruchtsoßen, Konfitüren oder Crumbles können Sie reifere, fast schon zart schmelzende Aprikosen wählen. Ihr Geschmack ist dann intensiver und ihre Konsistenz eignet sich sehr gut für Zubereitungen, bei denen die Früchte weich gekocht werden.
Was die Kombinationen angeht, passt die Aprikose hervorragend zu Mandeln, Vanille, Honig, Rosmarin, Kokosnuss und Mascarpone. Nichts hindert Sie daran, von einem einfachen Rezept auszugehen und ihm Ihre persönliche Note zu verleihen. Ein paar Mandelblättchen, ein Hauch Orangenblütenwasser, ein Spritzer Honig vor dem Backen … Manchmal reicht schon ein kleines Detail, um aus einem alltäglichen Dessert eine echte Sommerspezialität zu machen.
Also, was machen wir mit diesen Aprikosen? Wir essen sie natürlich einfach so. Aber vor allem heben wir ein paar für die oben genannten Rezepte auf. Denn bei diesem Preis wäre es doch schade, sie nicht bis zum letzten Bissen zu genießen :)
Adèle Peyches
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