Name: Glutenfreie aprikosentarte
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: De
Ingredients: 1 glutenfreier Blätterteig; 200g gemahlene Mandeln; 35g Maisstärke; 40g Kokosblütenzucker; 1 Prise Salz; 200 ml Mandelcreme; 3 Esslöffel Pflanzenmilch (hier Mandel); 25 g Erdnusspüree; 1 Kapsel Rum; 8 Aprikosen

Zutaten

Materialien

26 cm große Tortenform

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit45 min

Die trockenen Zutaten vermischen: gemahlene Mandeln, Maisstärke, Kokosblütenzucker und Salz.
Fügen Sie die flüssigen Zutaten hinzu: Mandelcreme, Pflanzenmilch, Erdnusspüree, Rumkapsel.
Mischen, bis eine homogene Paste entsteht.
Rollen Sie den Blätterteig aus und legen Sie ihn in eine Kuchenform.
Die pflanzliche Mandelcreme einfüllen.
Die Aprikosen halbieren, entkernen und auf der pflanzlichen Mandelcreme anrichten.
Drücken Sie sie leicht hinein.

45 Minuten bei 180°C kochen.
Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und vor der Präsentation mit Puderzucker bestreuen.

Bon appétit !