Leichte, glutenfreie und milchfreie pfannkuchen

Zutaten

Für 10-15 Pfannkuchen:

• 250gr Reismehl
• 500ml Mandelmilch
• 3 Eier
• 1 Kakao Vanilleextrakt (oder 1 Fall Vahiné Vanillearoma)

Zubereitung

• Geben Sie das Mehl und die Eier in eine Schüssel.
  Vermischen.
• Die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen.
  Vanilleextrakt hinzufügen und erneut verrühren.
  
• Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und lassen Sie sie etwa 1-2 Stunden stehen.
• Geben Sie etwas Margarine in Ihre Pfanne, natives Öl oder Kokosöl (idealerweise eine Crêpepfanne), die Sie zuvor bei mittlerer Hitze erhitzt haben.
  
  Los geht's mit dem Backen der Crêpes:
  Geben Sie eine kleine Kelle Teig in die Pfanne und machen Sie dabei einen Kreis, um die Masse gleichmäßig zu verteilen.
  
  Wenn die Ränder des Crêpes anfangen, sich zu verfärben, ist es Zeit, ihn zu wenden (etwa 1 bis 2 Minuten pro Seite).
  
  Wiederholen Sie den Vorgang, bis kein Teig mehr vorhanden ist.
  
  Und fertig!
  

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