Unfehlbare glutenfreie löffelbiskuits

Name: Unfehlbare glutenfreie löffelbiskuits
Prep time: 20 min
Cook time: 11 min
Total time: 31 min
Yield: 15
Cuisine: De
Ingredients: 2 Eier; 50 gr Zucker; 50 gr Maizena; Puderzucker

Nachtisch

sehr einfach

31 min

38 Kcal

Lust auf eine gute, von A bis Z selbstgemachte Charlotte, aber eine Glutenallergie/-unverträglichkeit hält Sie zurück? Mit unserem Rezept für glutenfreie Löffelbiskuits ist das kein Problem mehr! Und wenn Ihnen die Herstellung einer Charlotte zu lange dauert und Sie die Kekse direkt aus dem Ofen genießen möchten, können Sie sie auch perfekt zu Ihrem Kaffee servieren ;-).

Zutaten

2 Eier
50 gr Zucker
50 gr Maizena
Puderzucker

Zubereitung

Vorbereitungszeit20 min

Kochzeit11 min

Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Schlagen Sie das Eiweiß steif und geben Sie dabei nach und nach den Zucker hinzu.
Das Eiweiß gut "zusammendrücken", indem man den Schneebesen anhebt. Das Baiser sollte einen sogenannten Vogelschnabel bilden und sehr fest sein.
Die Eigelbe hinzufügen und schnell schlagen, bis sie gut eingearbeitet sind. Nicht zu lange schlagen.
Das Maizena auf die Mischung sieben und mit einem Spatel unterheben. Vorsichtig mischen und dabei den Teig über das Maizena heben.
Die Kekse mithilfe eines Spritzbeutels auf ein Backblech spritzen.
Die Kekse mit Puderzucker bestäuben. 2 Minuten warten, dann erneut mit Puderzucker bestäuben.
11 Minuten bei 190 °C backen.
Und schon sind Ihre glutenfreien Löffelbiskuits fertig!

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hervorragend!!! sehr gut gut mittel nicht so gut

FAQ ❓

Wie kann ich sicherstellen, dass meine Löffelbiskuits perfekt gelingen?

Achten Sie darauf, das Eiweiß steif zu schlagen, bis es einen festen "Vogelschnabel" bildet, und mischen Sie die Zutaten vorsichtig, um die Luftigkeit zu bewahren.