Vanille-panna-cotta mit aprikosencoulis
Für ein erfrischendes und cremiges Dessert ist Panna Cotta genau das Richtige! Mit Vanille verfeinert und mit einem fruchtigen, leicht säuerlichen Aprikosencoulis serviert, schmeckt sie einfach köstlich und macht Lust auf mehr. ;-) Die Zubereitung ist ganz einfach. Mithilfe unserer Fotos, Texte und Videos erklären wir Ihnen alle Schritte. Jetzt sind Sie dran!
Zutaten
Für die Panna Cotta:
Für das Aprikosencoulis:
Zubereitung
Die Gelatineblätter in einer Schüssel mit Wasser einweichen.
In der Zwischenzeit Milch, Sahne und Zucker mit der längs aufgeschnittenen Vanilleschote erhitzen. Nicht kochen lassen!
Sobald die Mischung warm ist, die Gelatineblätter ausdrücken und dazugeben. Gut umrühren, bis sich die Gelatine aufgelöst hat.
Die Mischung in Gläser füllen und 1 Nacht kühl stellen.
Die Konfitüre mit dem Wasser verrühren und 40 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen. Anschließend durch ein Sieb passieren und abkühlen lassen.
Das Aprikosencoulis über die Panna Cotta gießen und erneut 30 Minuten kühl stellen.
Und schon ist Ihre Aprikosen-Panna-Cotta fertig!
Beobachtungen
Gelatine und Agar-Agar:
Die Gelatine muss zunächst in Wasser eingeweicht werden, damit sie weich wird. Anschließend wird sie in eine warme Mischung eingerührt. Erst beim Abkühlen entfaltet die Gelatine ihre Wirkung und die Mischung wird fest.
Achtung: Agar-Agar funktioniert nicht nach demselben Prinzip!
Agar-Agar hat eine deutlich stärkere Gelierkraft als Gelatine. Achten Sie deshalb auf die richtige Dosierung!
2 g Agar-Agar entsprechen 3 Blatt Gelatine (6 g).
Außerdem entfaltet dieses Algenprodukt seine Wirkung erst, wenn es zuvor aufgekocht wurde.
Geben Sie das Agar-Agar daher gleich zu Beginn dazu, wenn Sie Milch und Sahne erhitzen. Sobald die Mischung kocht, nehmen Sie den Topf vom Herd und fahren direkt mit Schritt 3 fort!
Ernährung
- Kohlenhydrate: 40.6g
- Fett insgesamt: 20.4g
- Gesättigte Fettsäuren: 14.4g
- Proteine: 4.5g
- Fasern: 0.2g
- Zucker: 40.3g
- ProPoints: 10
- SmartPoints: 19
Attribute
Ähnliche Rezepte
Panna cotta mit rosenmarmelade
Schokoladen-panna-cotta
Mandelig. cremig. knusprig. lecker: marzipan – panna cotta
Vanille-panna-cotta: das klassische rezept zum selbermachen
Vanille-panna-cotta mit feigensauce
Lavendel panna cotta mit pfirsichsalat
Baileys-panna-cotta
Panna cotta mit espresso
Panna cotta auf erdbeerrhabarbermus
Pistazien-panna-cotta, das einfache rezept, das alle lieben!
Panna cotta mit pomeranzenblüten parfümiert
Panna cotta mit himbeeren
Fragen
Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.
Juliette HessIch liebe es, zu reisen und neue Gerichte zu entdecken, neue Food-Trends auszuprobieren und neue Restaurants kennenzulernen.
Ich bin ein großer Fan von Nudeln in all ihren Formen ❤ von Udon-Nudeln bis hin zu Tagliatelle, ich liebe es, sie zuzubereiten und sogar selbst zu machen!
Gerade bereite ich euer nächstes Rezept vor, filme und fotografiere es, und ich hoffe, dass es euch gefallen wird!
Rezept bewerten