Lavendel panna cotta mit pfirsichsalat

Name: Lavendel panna cotta mit pfirsichsalat
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: 400 g Sahne; 1TL. getrocknete Lavendelblüte; 50 g Zucker; 3 Blatt Gelatine; 3 Pfirsiche; abgeriebene Schale und Saft von; 1 Bio Zitrone; 1EL. brauner Zucker

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Nachtisch

sehr einfach

20 min

Zutaten

400 g Sahne
1TL. getrocknete Lavendelblüte
50 g Zucker
3 Blatt Gelatine
3 Pfirsiche
abgeriebene Schale und Saft von
1 Bio Zitrone
1EL. brauner Zucker

Zubereitung

Vorbereitungszeit5 min

Kochzeit15 min

Für die Panna Cotta die Sahne mit Lavendelblüten und Zucker in einem Topf aufkochen und bei geringer Hitze unter rühren für 15 Minuten köcheln lassen. Die Gelatine in kalten Wasser einweichen.
Die gekochte Sahne durch ein Sieb streichen, 3 EL der Flüssigkeit in eine Schale geben und darin die Gelatine auflösen. Die Masse unter die Sahne rühren.
4 kleine Portionsförmchen oder Gläser mit kalten Wasser ausspülen und die heiße Lavendelsahne einfüllen. Die Portionen wandern für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.
Jetzt geht es an den Pfirsichsalat. Die Pfirsiche waschen, trocken reiben, die Pfirsiche halbieren und in Scheiben schneiden.
Die Scheiben in eine Schüssel füllen mit den braunen Zucker, Abrieb der Zitrone und dem Zitronensaft verrühren- ebenfalls kalt stellen