Panna cotta mit beerencoulis

Name: Panna cotta mit beerencoulis
Prep time: 5 min
Cook time: 6 min
Total time: 5 h 31 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 250 ml Schlagsahne; 250 ml Vollmilch; 1 Teelöffel Vanillearoma; 75 g Zucker; 6 g Blattgelatine; 150 g Waldfruchtkonfitüre; 2 Esslöffel Wasser

Nachtisch

sehr einfach

5 h 31 m

326 Kcal

Diese Panna cotta wird aus Sahne, Vollmilch, Vanille und Zucker zubereitet, mit Gelatine gebunden und in kleinen Gläsern im Kühlschrank fest. Dazu kommt ein fruchtiges Coulis aus Waldfruchtkonfitüre, das erwärmt und für eine feine, glatte Konsistenz durch ein Sieb gestrichen wird. Die cremig-zarte Vanillenote harmoniert köstlich mit der süß-säuerlichen Fruchtigkeit der Beeren – gut gekühlt servieren.

Zutaten

250 ml Schlagsahne
250 ml Vollmilch
1 Teelöffel Vanillearoma
75 g Zucker
6 g Blattgelatine

Für das Beerencoulis:

150 g Waldfruchtkonfitüre
2 Esslöffel Wasser

Materialien

Schüssel
Kochtopf
kleine Gläser

Zubereitung

Vorbereitungszeit5 min

Wartezeit5 h 20 m

Kochzeit6 min

Die Gelatine in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben und quellen lassen.
Milch, frische Sahne, Vanille und Zucker in einem Topf erhitzen.
Sobald die Mischung aufkocht, den Topf vom Herd nehmen und die ausgedrückte und abgetropfte Gelatine hinzufügen. Dann gut umrühren.
Nun die Masse in Serviergläser füllen und die Panna cotta mindestens 5 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Das Beerencoulis zubereiten:
Die Waldfruchtkonfitüre in eine kleine Schüssel geben und das Wasser hinzufügen. Anschließend 45 Sekunden in die Mikrowelle stellen. Dann durch ein Sieb passieren, um Kerne und andere Rückstände zu entfernen.
Die Panna-Cotta-Gläser aus dem Kühlschrank nehmen und mit dem Beerencoulis garnieren. Fertig!

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FAQ ❓

Wie kann ich die Panna cotta dekorieren?

Zusätzlich zum Coulis können Sie die Panna cotta auch mit frischen Waldfrüchten garnieren.

Wie lange kann ich die Panna cotta aufbewahren?

Abgedeckt mit Frischhaltefolie hält sie sich 3 bis 4 Tage im Kühlschrank. Wir empfehlen, das Coulis erst kurz vor dem Servieren daraufzugeben.

Wie kann ich Panna cotta zubereiten?

Auf unserer Website finden Sie viele Varianten für Panna cotta. Probieren Sie zum Beispiel Panna cotta mit Pistazien, Himbeeren, Feigen, Mango oder Aprikosen und viele weitere Varianten.

Wie bereite ich vegane Panna cotta zu?

Für vegane Panna cotta ersetzen Sie die Kuhmilch und die Sahne durch Sojamilch und Kokosmilch. Statt Gelatine verwenden Sie Agar-Agar. Auf unserer Website finden Sie ein köstliches Rezept für vegane Mango-Panna-cotta – schauen Sie es sich an!