Hausgemachte pommes

Name: Hausgemachte pommes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 700 g Kartoffeln; Frittieröl; Salz

Beilage

sehr einfach

40 min

273 Kcal

Hausgemachte Pommes knusprig und einfach zu machen, das ist was wir Ihnen vorschlagen, mit unserem Rezept Schritt für Schritt zu tun. Sie werden schnell merken, dass das Kochen von Pommes eine Kunst ist! ;-) Die Kleinen und die Großen werden dem nicht widerstehen! Als Begleitung zu Ihrem Sonntagshähnchen, Muscheln oder zum Essen als solches mit ein wenig Sauce werden Sie süchtig.

Zutaten

700 g Kartoffeln
Frittieröl
Salz

Materialien

Fritteuse
Messer

Zubereitung

Vorbereitungszeit20 min

Kochzeit20 min

Schälen und schneiden Sie Ihre Kartoffeln in Pommes.
Lege Sie sie 5 Minuten in Wasser und lassen sie einweichen, damit sie Stärke verlieren und knuspriger werden. Trocknen Sie die gut in einem Tuch.
Braten Sie sie zum ersten Mal 8 Minuten lang (wenn Sie die Fritteuse auf 140°C einstellen können). Nehmen Sie sie raus und lassen Sie sie abkühlen.
Danach nochmals 8 Minuten braten (diesmal bei 180°C). Holen Sie sie raus und salzten sie.
So, Ihre Pommes sind fertig!

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FAQ ❓

Wie bekomme ich meine Pommes besonders knusprig?

Um knusprige Pommes zu erhalten, sollten Sie die Kartoffeln vor dem Frittieren in Wasser einweichen, um die Stärke zu entfernen, und sie dann in zwei Phasen frittieren.

Welche Kartoffelsorte eignet sich am besten für Pommes?

Für Pommes sind festkochende Kartoffeln wie die Sorte 'Agria' oder 'Bintje' ideal, da sie beim Frittieren die richtige Textur behalten.

Wie lange sollte ich die Pommes frittieren?

Die Pommes sollten in zwei Phasen frittiert werden: zuerst 8 Minuten bei 140°C und dann nochmals 8 Minuten bei 180°C für die perfekte Knusprigkeit.

Kann ich die Pommes auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können die Pommes auch im Ofen zubereiten, indem Sie sie mit etwas Öl und Salz vermengen und bei 220°C backen, bis sie goldbraun sind.

Wie kann ich die Pommes würzen?

Neben Salz können Sie die Pommes mit verschiedenen Gewürzen wie Paprika, Knoblauchpulver oder Kräutern verfeinern, um ihnen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.