Der ultimative Tipp für ultraknusprige Pommes frites aus der Heißluftfritteuse

Wählen Sie zunächst festkochende Kartoffeln wie Bintjes oder Yukon-Gold-Kartoffeln. Diese Sorten sind ideal, um eine knusprige Textur zu erhalten.

Schneiden Sie die Kartoffeln in gleich große Stücke, etwa 4 bis 5 Zentimeter lang. Dies ermöglicht ein gleichmäßiges Garen.

Weichen Sie die Kartoffelstücke mindestens 30 Minuten lang in kaltem Wasser ein. Dadurch wird überschüssige Stärke entfernt, sodass die Kartoffeln nicht klebrig werden und eine bessere knusprige Textur erhalten.

Lassen Sie die Pommes frites nach dem Einweichen gut abtropfen und trocknen Sie sie gründlich mit einem sauberen Küchentuch ab. Die Kartoffeln müssen gut getrocknet sein, bevor Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren.

Hier ist der Geheimtipp für besonders knusprige Pommes frites: Geben Sie vor dem Garen eine Prise Natron zu den Kartoffeln. Das Natron hilft, das Pektin an der Oberfläche der Kartoffeln zu zersetzen. Dadurch entsteht eine rauere und damit knusprigere Oberfläche.

Vermischen Sie die Pommes frites mit etwas Olivenöl, sodass sie leicht damit überzogen sind. Geben Sie dann Ihre Lieblingsgewürze dazu: Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauchpulver, Kräuter der Provence usw.

Heizen Sie Ihre Heißluftfritteuse auf 200 °C (400 °F) vor. Legen Sie die Pommes frites in einer einzigen Schicht in den Frittierkorb, ohne sie übereinanderzulegen, damit sie gleichmäßig garen. Garen Sie sie 15 bis 20 Minuten und schütteln Sie den Korb nach der Hälfte der Zeit, damit die Pommes frites gleichmäßig garen.

Wenn die Pommes frites goldbraun und knusprig sind, nehmen Sie sie aus der Heißluftfritteuse und servieren Sie sie sofort. Dazu können Sie Ihre Lieblingssaucen reichen – für noch mehr Genuss!

Wenn Sie diese einfachen Schritte befolgen, erhalten Sie jedes Mal perfekt knusprige Kartoffeln aus der Heißluftfritteuse. Probieren Sie diesen Tipp aus und lassen Sie es sich schmecken!