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3101 Rezepte


Unschlagbare selbstgemachte mayonnaise
Andere einfach 10 min
Zutaten: 1 Ei 1 TL Essig 1 Esslöffel Senf Salz 25 cl Öl

Wie macht man karamell?
Andere sehr einfach 5 min 5 min
Zutaten: Weißer Zucker, je nach gewünschter Menge

Hausgemachte burgerbrötchen (buns)
Andere einfach 4 stunden 15 min
Zutaten: 500 gr Mehl T45 20 gr frische Bäckerhefe (oder 2 Päckchen Trockenhefe) 10 gr Salz (ca. 2 Teelöffel) 25 gr Zucker 20 cl Wasser 80 ml Milch 1 Ei 30...

Glutenfreier brandteig
Andere sehr einfach 15 min 15 min
Zutaten: 125 gr Maizena 20 cl Wasser 100 gr Butter 4 Eier 1 TL Salz 1 Esslöffel Zucker 1 Ei zum Vergolden

Schnell und einfach gesalzenes butterkaramell
Andere sehr einfach 5 min 10 min
Zutaten: 100 gr Zucker 40 gr halbgesalzene Butter 20 cl flüssige Sahne

Hausgemachte pralinen (pralinenmasse)
Andere sehr einfach 10 min 10 min
Zutaten: 120 gr Mandeln (oder Haselnüsse, oder 50/50) mit der Haut. 80 gr Zucker 1 EL Wasser

Mousseline-creme
Andere sehr einfach 30 min 10 min
Zutaten: 42 cl Milch 4 Eigelb 125 gr Zucker 60 gr Maizena 190 gr Butter (90 gr + 100 gr). Aroma nach Wahl

Hausgemachte bagel-brote
Andere einfach 4 stunden 20 min
Zutaten: Für den Teig : 375 g Mehl 1 TL Salz 7 gr frische Bäckerhefe 1 Esslöffel Rohrzuckersirup 2 Esslöffel Öl 20 cl Wasser Für das Pochierbad : 1,5 l...

Italienisches baiser im detail erklärt
Andere einfach 30 min 5 min
Zutaten: 3 Eiweiße 250 gr Zucker 75 ml Wasser

Unschlagbare diplomatencreme
Andere sehr einfach 20 min 10 min
Zutaten: 25 cl Milch 1 Vanilleschote 2 Eigelb 60 gr Zucker 30 gr Maizena 2 Blatt Gelatine 20 cl flüssige Sahne (30 % F.i.T.)

Hausgemachte pflaumenkonfitüre
Andere sehr einfach 15 min 30 min
Zutaten: 500 gr Pflaumen 400 gr Kristallzucker Saft von 1 Zitrone

Wie stellt man eine schokoladenganache her?
Andere sehr einfach 5 min 5 min
Zutaten: 200 g dunkle Schokolade 20 cl flüssige Vollsahne

Blätterteig schritt für schritt erklärt
Andere schwer 4 stunden 25 min
Zutaten: 300 gr T55 Mehl 7 gr Salz 17 cl Wasser 250 gr trockene Butter (siehe Beobachtungen)

Gebäckteig
Andere sehr einfach 15 min 2 min
Zutaten: 300 g Mehl 1/2 Teelöffel Salz 30 ml Sonnenblumenöl 150 ml Wasser (heiß)


Wie bereitet man zucchini-ragout zu?
Andere sehr einfach 5 min 35 min
Zutaten: 3 Zucchini 500 ml Tomatenpüree Weißwein zum Mischen (ca. 70 ml) Natives Olivenöl extra zum Abschmecken Salz zum Abschmecken schwarzer Pfeffer nach...



Hausgemachte eierpappardelle: das rezept wird schritt für schritt erklärt
Andere sehr einfach 10 min 10 min
Zutaten: 300 g Mehl 00 3 Eier (bei Zimmertemperatur)


Tagliolini, die schritt-für-schritt-anleitung für die zubereitung zu hause
Andere sehr einfach 12 min 3 min
Zutaten: 300 g Mehl 00 3 frische Eier (bei Raumtemperatur)

Kastanien aus der mikrowelle, fertig in nur 7 minuten!
Andere sehr einfach 5 min 7 min
Zutaten: 500 g Kastanien Wasser

Gekochte kastanien, rezept und garzeit
Andere sehr einfach 10 min 40 min
Zutaten: 500 g Kastanien Wasser Gewürze nach Wahl (Vorschläge in den Tipps!)