Andere - Seite 2

Zutaten: 1 Schalotte 20 g Butter 15 g Pfefferkörner 8 cl Cognac 15 cl Rinderbrühe 1 Teelöffel Speisestärke (Maizena) 10 cl Sahne (30 % Fett) Salz

Zutaten: 300 g Mango (nur Fruchtfleisch) 120 g Zucker 1/2 Zitrone (Saft und abgeriebene Schale) 1–2 Esslöffel Wasser (optional, nur wenn die Masse zu dick ist)

Zutaten: 620 g Kartoffeln (4 Stück) Salz Pfeffer 2 EL Olivenöl (ca.)

Zutaten: 1 Croissant 3 Teelöffel Feigenkonfitüre 50 g Ziegenkäse in der Rolle (etwa 4 Scheiben) 3 Scheiben iberischer Schinken eine Handvoll Rucola ein paar...

Zutaten: 100 g Schokolade

Zutaten: 1 Ei 1 TL Essig 1 Esslöffel Senf Salz 25 cl Öl

Zutaten: Weißer Zucker, je nach gewünschter Menge

Zutaten: 500 g Weizenmehl (Type 405) 20 g frische Hefe (oder 2 Päckchen Trockenhefe) 10 g Salz (etwa 2 TL) 25 g Zucker 200 ml Wasser 80 ml Milch 1 Ei 30 g...

Zutaten: 125 g Maisstärke 20 cl Wasser 100 g Butter 4 Eier 1 TL Salz 1 EL Zucker 1 Ei zum Bestreichen

Zutaten: 100 g Zucker 40 g gesalzene Butter 20 cl Sahne

Zutaten: 120 g Mandeln (oder Haselnüsse bzw. je zur Hälfte beides), mit Schale 80 g Zucker 1 EL Wasser

Zutaten: Für den Teig: 375 g Mehl 1 TL Salz 7 g frische Hefe 1 EL Rohrzuckersirup 2 EL Öl 20 cl Wasser Für das Pochierbad: 1,5 l Wasser 1 EL Rohrzuckersirup...

Zutaten: 3 Eiweiße 250 g Zucker 75 ml Wasser

Zutaten: 25 cl Milch 1 Vanilleschote 2 Eigelb 60 g Zucker 30 g Speisestärke 2 Blatt Gelatine 20 cl Sahne (30 % Fett)

Zutaten: 500 g Pflaumen 400 g Kristallzucker Saft einer Zitrone

Zutaten: 200 g Zartbitterschokolade 20 cl Schlagsahne

Zutaten: 300 g Weizenmehl Type 550 7 g Salz 17 cl Wasser 250 g Ziehbutter (siehe Hinweise)

Zutaten: 300 g Mehl 1/2 TL Salz 30 ml Sonnenblumenöl 150 ml heißes Wasser

Zutaten: 150 g Reiskörner

Zutaten: 3 Zucchini 500 ml passierte Tomaten Weißwein zum Ablöschen (ca. 70 ml) Natives Olivenöl extra nach Bedarf Salz nach Bedarf Schwarzer Pfeffer nach...

Zutaten: 300 g Mehl Type 00 3 Eier

Zutaten: 300 g Mehl 3 Eier

Zutaten: 300 g Weizenmehl Type 00 3 Eier (bei Zimmertemperatur)

Zutaten: 300 g Mehl 3 frische Eier