Glutenfreier brandteig

Name: Glutenfreier brandteig
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: De
Ingredients: 125 gr Maizena; 20 cl Wasser; 100 gr Butter; 4 Eier; 1 TL Salz; 1 Esslöffel Zucker; 1 Ei zum Vergolden

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Andere

sehr einfach

30 min

135 Kcal

Hübsche kleine Windbeutel, die zu süß und glutenfrei sind! Man kann sie einfach so essen, mit Schlagsahne garnieren oder mit geschmolzener Schokolade überziehen!

Zutaten

125 gr Maizena
20 cl Wasser
100 gr Butter
4 Eier
1 TL Salz
1 Esslöffel Zucker
1 Ei zum Vergolden

Materialien

Spritzbeutel

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit15 min

In einem Topf das Wasser mit der Butter und dem Salz erhitzen.
Wenn die Butter geschmolzen ist, geben Sie das Maizena auf einmal hinzu und rühren, bis sich der entstandene Teig vom Topfrand löst.
Vom Herd nehmen und die Eier nacheinander hinzufügen und dabei jedes Mal umrühren. Rühren Sie kräftig um, denn in dieser Phase bildet sich die Elastizität des Teigs.
Wenn Ihr Teig zu viele Klümpchen hat, können Sie ihn ruhig mit dem Mixer pürieren.
Mithilfe eines Spritzbeutels die Windbeutel in die gewünschte Größe bringen. Das Ei verquirlen und die Windbeutel mit einem Pinsel goldgelb anstreichen, dabei die Form gut abrunden.
15 Minuten bei 200 °C backen. Achtung: Am Ende der Backzeit nicht direkt aus dem Ofen nehmen, da sie sonst aufgehen. Lassen Sie die Ofentür 10 Minuten lang einen Spalt offen, bevor Sie sie herausnehmen.
Und schon sind Ihre glutenfreien Windbeutel bereit zum Verzehr!

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FAQ ❓

Wie kann ich sicherstellen, dass mein Brandteig perfekt aufgeht?

Um sicherzustellen, dass Ihr Brandteig perfekt aufgeht, ist es wichtig, die Eier nacheinander hinzuzufügen und kräftig zu rühren, um die Elastizität des Teigs zu entwickeln.