Selbstgemachte snickers in veganer und glutenfreier version

Zutaten

Für das "Karamell" :

• 150gr entkernte Datteln
• 1 Esslöffel Erdnusspüree
• 1 Esslöffel Pflanzenmilch (Mandel für mich)
• 1 Esslöffel pflanzlicher Joghurt (für mich Soja)

Für den "Teig":

• 80gr Haferflocken
• 2 Esslöffel gemahlene Mandeln
• 2 Handvoll ungesalzene Erdnüsse
• 150gr Dessertschokolade

Zubereitung

• Weichen Sie die entsteinten Datteln etwa 10 Minuten in heißem Wasser ein. Dieser Schritt wird sie weich machen und somit den nächsten Schritt erleichtern.
• Zubereitung des "Karamells": In einem Mixer die abgetropften Datteln + das Erdnussmus + den pflanzlichen Joghurt + die pflanzliche Milch hinzufügen.
  
  Mixen und beiseite stellen.
• Zubereitung des "Teigs": Haferflocken + gemahlene Mandeln + 2 EL des zuvor hergestellten "Karamells" in einen Mixer geben.
  Das Ganze zu einem dicken Teig mixen.
• Der Aufbau: In einer rechteckigen Form, die zuvor mit Backpapier abgedunkelt wurde (um das Herauslösen aus der Form zu erleichtern), den "Teig" verteilen und auf der gesamten Oberfläche gut festdrücken.
  
• Darüber das "Karamell" geben und gut auf der gesamten Oberfläche verteilen.
• Zum Schluss mit ungesalzenen Erdnüssen bestreuen und leicht flach drücken, damit sie in das "Karamell" einsinken.
  
• Alles für 1,5 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
  
  Nach Ablauf der Zeit die Masse herausnehmen und vom Kuchen lösen.
  Etwa 2 cm breite Stäbchen schneiden.
• Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und dann die Stäbchenstücke darin eintauchen.
  
• Bedecken Sie die gesamte Oberfläche gut und lassen Sie sie dann auf einem Gitter zum Abtropfen stehen.
  
  Das Ganze etwa 20 Minuten kühl stellen und genießen!

Fragen

Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.