Glutenfreier gourmet-schokoladenfondant

Zutaten

• 150 gr dunkle Schokolade
• 100 gr Butter
• 4 Eier
• 30 gr Maizena
• 90 gr Zucker

Materialien

• Palmwedel, die in den Ofen kommen

Zubereitung

• Die Schokolade mit der Butter schmelzen. Den Zucker hinzufügen und verrühren. Dann das Maizena dazugeben und verrühren, sodass keine Klumpen entstehen.
• Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Die Eigelbe zur Schokoladenmischung geben und gut unterheben.
  
• Schlagen Sie das Eiweiß zu steifem Schnee und heben Sie es unter die Schokoladenmischung, wobei Sie die Masse über das Eiweiß heben, damit es nicht zerbricht.
• Die Mischung in die zuvor gebutterten Auflaufformen geben und 10 Minuten bei 200 °C backen. Backen Sie nur 6 bis 7 Minuten, um einen fließenden Kern zu erhalten.
  
• Und schon sind Ihre Schokoladenfondants bereit zum Verzehr.

Beobachtungen

Für einen Schokoladencoulant: Backen Sie Ihre Fondants nur 6 bis 8 Minuten bei 200 °C.

Für einen großen Kuchen: Backen Sie ihn 5-10 Minuten länger (prüfen Sie mit einem Messer, ob er gar ist).

Koch Utensilien

Attribute

Fragen

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