Brandteig-cupcakes mit schokohaube

Zutaten

Teig:

• 250ml Wasser
• 2 Messerspitzen Salz
• 50g Butter
• 4 Eier
• 1 Packung Backpulver

Füllung:

• Erdbeerpudding
• 500ml Wasser
• 50g Zucker

Topping:

• Kuvertüre
• Vollmilchschokolade

Zubereitung

• 20 Min. bei 200°
  Als optisches Highlight gab es auf der Neujahrsfeier noch Krümelmonster-Muffins von einer Kollegin, die ich euch nicht vorenthalten möchte.
• Für das Topping kam wieder mein Chocolatier zum Einsatz. Ich habe dafür Kuvertüre und Vollmilchschokolade gemeinsam geschmolzen und die Cupcakes eingetunkt. Nach dem Schokobad habe ich sie noch mit Kokosraspeln berieselt.

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