Grundrezept für Cupcakes

Name: Grundrezept für Cupcakes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Cuisine: De
Ingredients: 4 Eier; 125 g griechischer Joghurt; 1 TL Vanilleextrakt; 40 g geschmolzene Butter; 175 g Zucker; 185 g Mehl; 1 TL Backpulver; 30 g bunte Zuckerstreusel (optional)

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Nachtisch

sehr einfach

35 min

176 Kcal

Jeder Cupcake verdient eine gute Basis! Entdecken Sie hier diese einfachen, lockeren kleinen Küchlein! Sobald sie abgekühlt sind, können Sie sie mit einem Topping Ihrer Wahl verzieren – meistens mit Buttercreme – und nach Belieben dekorieren. So können Sie Ihrer kulinarischen Fantasie freien Lauf lassen …

Zutaten

4 Eier
125 g griechischer Joghurt
1 TL Vanilleextrakt
40 g geschmolzene Butter
175 g Zucker
185 g Mehl
1 TL Backpulver
30 g bunte Zuckerstreusel (optional)

Küchenutensilien

Muffinblech

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Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Garzeit20 min

Geben Sie die Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in eine Schüssel oder in die Schüssel einer Küchenmaschine. Lassen Sie die bunten Zuckerstreusel zunächst weg. Verrühren Sie alles nach jeder Zugabe gut.
Sobald der Cupcake-Teig fertig ist, die bunten Zuckerstreusel hinzufügen. Mit einem Teigschaber vorsichtig unterheben.
Bereiten Sie die Papierförmchen vor. Setzen Sie wie hier gezeigt in jede Vertiefung des Muffinblechs ein Papierförmchen.
Füllen Sie die Förmchen mithilfe eines Eisportionierers oder eines gehäuften Esslöffels (so geht nichts daneben :-D).
Streuen Sie obenauf noch ein paar bunte Zuckerstreusel.
Backen Sie die Cupcakes 15–20 Minuten bei 170 °C, bis sie goldbraun sind.
Prüfen Sie mit einem Messer, ob die Cupcakes durchgebacken sind: Stecken Sie es in einen Cupcake. Das Messer sollte sauber wieder herauskommen.
Nehmen Sie die Papierförmchen aus dem Muffinblech und lassen Sie die Cupcakes bei Zimmertemperatur abkühlen.

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FAQ ❓

Wie kann ich meine Cupcakes noch lockerer machen?

Für besonders lockere Cupcakes können Sie etwas Apfelmus oder zusätzlichen Joghurt in den Teig geben. Das sorgt für mehr Feuchtigkeit.

Welches Topping passt am besten zu diesen Cupcakes?

Buttercreme ist das klassische Topping. Für Abwechslung können Sie aber auch Schokoladenganache oder Schlagsahne ausprobieren.

Kann ich Zutaten in diesem Rezept ersetzen?

Ja, Sie können den griechischen Joghurt durch Naturjoghurt oder für eine leichtere Variante durch Fruchtmus ersetzen.

Wie lange sind diese Cupcakes haltbar?

In einem luftdicht verschlossenen Behälter sind die Cupcakes bei Zimmertemperatur 2 bis 3 Tage haltbar, im Kühlschrank bis zu einer Woche.

Wie kann ich meine Cupcakes für einen besonderen Anlass individuell gestalten?

Verfeinern Sie Ihre Cupcakes mit Aromen wie Zitrone oder Schokolade und dekorieren Sie sie passend zum Anlass mit frischem Obst, essbarem Glitzer oder Zuckerfiguren.