Chouquettes, brandteig mit perlzucker

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Nachtisch
einfach
40 min
204 Kcal

Chouquettes! Für diejenigen, die sich nicht auskennen: Es ist der gleiche Teig wie bei den Profiteroles. Aber dieses Mal ohne Füllung und mit Perlzucker oben drauf. Ein köstlicher Snack für den Nachmittagskaffee :)

Zutaten

4

Materialien

  • Gebäckbeutel
  • Pergamentpapier

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min
Wartezeit10 min
Kochzeit20 min
  • Chouquettes, Brandteig mit Perlzucker - Zubereitung Schritt 1In einem Topf das Wasser + Butter + Salz erhitzen.
    Wenn die Butter geschmolzen ist, das Mehl auf einmal hinzugeben. Kneten, bis sich der Teig von den Rändern löst.
  • Chouquettes, Brandteig mit Perlzucker - Zubereitung Schritt 2Vom Herd nehmen und die Eier nach und nach hinzufügen, dazwischen mischen. Kräftig rühren, damit der Teig elastisch wird.
  • Chouquettes, Brandteig mit Perlzucker - Zubereitung Schritt 3Mit Hilfe eines Spritzbeutels den Brandteig in die gewünschte Größe (vorzugsweise mittelgroß) bringen.
  • Chouquettes, Brandteig mit Perlzucker - Zubereitung Schritt 4Perlzucker darüber streuen
  • Chouquettes, Brandteig mit Perlzucker - Zubereitung Schritt 520 Minuten bei 180ºC backen.
    Seien Sie am Ende der Backzeit vorsichtig. Nehmen Sie sie nicht direkt aus dem Ofen, da sonst die Gefahr besteht, dass sie sich entleeren.
    Lassen Sie die Ofentür 10 Minuten lang offen, bevor Sie sie herausnehmen.
  • Chouquettes, Brandteig mit Perlzucker - Zubereitung Schritt 6Abkühlen lassen und los geht's!

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FAQ ❓

Wie lange dauert es, Chouquettes zuzubereiten?

Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 40 Minuten, einschließlich 10 Minuten Vorbereitungszeit und 20 Minuten Backzeit.
Ja, Sie können den Teig im Voraus zubereiten und ihn im Kühlschrank aufbewahren, aber es ist am besten, sie frisch zu backen.
Chouquettes sind im Grunde genommen der gleiche Teig wie Profiteroles, jedoch ohne Füllung und mit Perlzucker obendrauf.
Achten Sie darauf, die Eier nach und nach hinzuzufügen und kräftig zu rühren, damit der Teig elastisch wird, was wichtig für das Aufgehen ist.
Ja, Sie können auch Schokoladenglasur oder gehackte Nüsse verwenden, um Ihren Chouquettes eine persönliche Note zu verleihen.

Ernährung

für 1 portion / für 100 g
Kalorien: 204Kcal
  • Kohlenhydrate: 15.7g
  • Fett insgesamt: 13g
  • Gesättigte Fettsäuren: 7.6g
  • Proteine: 5.4g
  • Fasern: 0.7g
  • Zucker: 3.1g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8
Nährwertangaben für 1 portion (89g)

Koch Utensilien

Ofen

Attribute

Kann eingefroren werden
PPetitchef_DE

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Fragen

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