Chouquettes: französisches Brandteiggebäck mit Perlzucker

Zutaten

• 120 ml Wasser
• 50 g Butter
• 1 Prise Salz
• 75 g Mehl
• 2 Eier
• Perlzucker

Küchenutensilien

• Spritzbeutel
• Backpapier

Zubereitung

• Wasser, Butter und Salz in einem Topf erhitzen.
  Sobald die Butter geschmolzen ist, das Mehl auf einmal hinzufügen. Rühren, bis sich der Teig vom Topfrand löst.
• Den Topf vom Herd nehmen und die Eier einzeln unterrühren. Nach jeder Zugabe gut vermengen. Kräftig rühren, damit der Teig elastisch wird.
  
• Mit einem Spritzbeutel Chouquettes in der gewünschten Größe auf das Backpapier spritzen (am besten mittelgroße bis kleine Häufchen).
• Den Perlzucker darüberstreuen.
  
• 20 Minuten bei 180 °C backen.
  Gegen Ende der Backzeit aufpassen. Die Chouquettes nicht sofort aus dem Ofen nehmen, da sie sonst zusammenfallen können.
  Die Ofentür 10 Minuten lang einen Spalt offen lassen, bevor du sie herausnimmst.
• Abkühlen lassen und fertig – jetzt heißt es zugreifen!
  

Tipps und Tricks

* Sie können die Chouquettes pur genießen oder nach Belieben füllen (zum Beispiel mit Schokoladencreme, Vanilleeis, Schlagsahne, Himbeersorbet oder Erdnussbutter).

* Sie können den Teig vor dem Backen einfrieren. Nehmen Sie ihn einfach eine Stunde vorher aus dem Gefrierschrank und lassen Sie ihn im Kühlschrank auftauen, bevor Sie ihn backen.

Küchenutensilien

Wissenswertes

Fragen

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