Wie macht man einen mürbeteig?

Zutaten

• 120 gr weiche Butter
• 80 gr Puderzucker
• 25 gr gemahlene Mandeln
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 200 gr Mehl

Zubereitung

• Geben Sie die Butter, den Puderzucker, den Vanillezucker, das Salz und das Mandelpulver in eine Schüssel. Verrühren Sie, damit eine gleichmäßige "Creme" entsteht.
• Geben Sie dann das ganze Ei hinzu und verrühren Sie es gut. Sie sollten eine etwas klumpige Masse erhalten.
  
• Fügen Sie schließlich das Mehl hinzu und mischen Sie es mit der Hand, um einen gleichmäßigen Teig zu erhalten.
  Achten Sie darauf, dass Sie nicht mehr kneten als nötig, es reicht, wenn ein gleichmäßiger Teig entsteht.
• Wickeln Sie den zerdrückten Teig in Plastikfolie ein und stellen Sie ihn für 1 Stunde in den Kühlschrank (formen Sie Ihren Teig nicht zu einer Kugel, da er viel länger zum Abkühlen braucht).
  
• Anschließend den Teig rasch zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten und auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen. Rollen Sie den Teig aus.
  Tipp: Rollen Sie den Teig ein wenig aus, drehen Sie ihn dann um eine Achteldrehung (45°) und rollen Sie ihn wieder ein wenig aus. Wiederholen Sie dies, bis Sie den Teig auf die gewünschte Größe ausgerollt haben. Er sollte sich mit dieser Technik zu einem perfekten Kreis ausrollen lassen.
• Rollen Sie den Teig auf Ihrem Nudelholz auf und rollen Sie ihn dann auf Ihrer zuvor eingefetteten Tarteform aus.Kleben Sie den Teig an den Rändern gut fest.
  
• Verwenden Sie Ihr Nudelholz, um die Ränder sauber abzuschneiden. Stellen Sie die Tarteform anschließend für 30 Minuten in den Kühlschrank.
• Nehmen Sie die Form aus dem Kühlschrank und stechen Sie dann den Boden mit einer Gabel ein. Wenn Ihre Zubereitung backen muss, gießen Sie sie in den Teig. Wenn Sie nur den Teig backen müssen (wie bei einer Erdbeertorte), stellen Sie den Kuchen für 20 Minuten bei 180 °C in den Ofen.
  
• Und schon ist Ihr Mürbeteig fertig!

Fragen

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