Wie macht man eine hausgemachte relish-sauce?

Name: Wie macht man eine hausgemachte relish-sauce?
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: De
Ingredients: 1 Gurke; 1/4 weiße Zwiebel; 40g Puderzucker; 40 ml weißer Essig; 10 ml Wasser; 1 Prise Kurkuma; 1 Prise Ingwerpulver; Ein wenig Senf; 1 Prise Salz

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Beilage

sehr einfach

1 h 20 m

39 Kcal

Wie macht man selbstgemachtes Relish, diese berühmte Kreation, die in den Vereinigten Staaten sehr oft verwendet wird? Eine Zubereitung zwischen Sauce und Chutney, die Amerikaner gerne in Burgern, auf dem Grill oder sogar in der berühmten Big-Mac-Sauce verwenden ;-) Wir geben Ihnen das Rezept, damit auch Sie es genießen können!

Zutaten

Für einen sehr kleinen Topf:

1 Gurke
1/4 weiße Zwiebel
40g Puderzucker
40 ml weißer Essig
10 ml Wasser
1 Prise Kurkuma
1 Prise Ingwerpulver
Ein wenig Senf
1 Prise Salz

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Wartezeit1 stunde

Kochzeit10 min

Gurke und Zwiebel reiben und in ein Sieb geben. Geben Sie das Sieb über eine Schüssel, damit die Mischung gut schmeckt. Alles mit Salz bestreuen, mit einem Tuch abdecken und mindestens 1 Stunde (oder sogar über Nacht) ruhen lassen.
Geben Sie die Gurken-Zwiebel-Mischung in ein sauberes Tuch und drücken Sie es aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
Nach dem Abtropfen die Mischung in einen Topf geben und die anderen Zutaten hinzufügen.
Bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten kochen lassen, dabei regelmäßig umrühren.
Geben Sie die Zubereitung in einen Glasbehälter und lassen Sie sie abkühlen.
Bewahren Sie dieses hausgemachte Relish mehrere Monate im Kühlschrank auf. Zögern Sie außerdem nicht, die Mengen zu vervielfachen, um einen größeren Topf zu erhalten ;-)