Name: Zeitvertreib
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 150 g Graupen; Zitronenöl 3 essloffel; 1 Limette bio; Murray River Salz Flocken; 2 Esslöffel Honig-Essig; Worcester Sauce; Thai Fischsauce; 2 essloffel Olivenöl; 4 reife Avocado; 1 Limette; Zitronenöl 2 essloffel; Orientalische Gewürzmischung 1 c Shane; 2 Stängel Koriander; Sushi Reisessig; Teriyaki-Sauce; Grün Tabascosauce; Salz; 5 Stengel Zitronengras; ½ kleine weiße Zwiebel; 5 Kaffernlimettenblätter; 1 (getrocknete Limetten) Loomi; 1 essloffel Pflanzenöl; Sesamöl; Salz; 75 von Prosecco; Thai Fischsauce 1 Esslöffel; 150 ml Wasser; 500 ml Kokosmilch; Puderzucker

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit10 min

Perlgraupensalat:
Die Graupen kochen für 20 Minuten in reichlich Salzwasser al dente kochen.
Durch ein Sieb gießen, mit kaltem Wasser abspülen und brechen mit einer Gabel einstechen. Werfen Sie mit Zitronenöl, Saft von 1 Limette und Abrieb, 2 Prisen von Murray River Flocke, Honigessig und ein paar Tropfen eines jeden Worcester und Thai Fischsauce. Schließlich wird das Olivenöl zu geben.
Tartar Anwalt:
Schneiden Sie die Avocado-Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Hacken Sie Koriander.
Avocado Stücke Sofort vorsichtig mischen in einer Schüssel mit dem Saft einer Limette, Zitronenöl, orientalische Gewürzmischung Shane, Salz, Koriander, zwei Tropfen pro Sushi Reis Essig und Teriyaki-Sauce und etwa 4 Tropfen Tabasco-Sauce.
Vielleicht Zucker abschmecken. Das Tatar kann ein bisschen weich, so dass der Nocken erhalten Loyalität.
Zitronengras-Schaum:
Die Zitronengrasstängel schräg in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in grobe Würfel schneiden.
Kaffernlimettenblätter grob gehackt. Crush the Loomi einen kurzen Schlag mit dem Handballen. Limettenschale und in Viertel geschnitten werden.
Wärmepflanzenöl in einer beschichteten Pfanne und braten Zitronengras, Kaffernlimettenblätter, Loomi, Kalk und Zwiebeln bei schwacher Hitze.
Mit einer Prise Salz und Gewürze-Pulver Zucker und ablöschen mit Prosecco. Kochen Sie die Flüssigkeit bis auf einen kleinen Betrag.
Fügen Sie die Thai Fischsauce und gießen Sie das Wasser. Unterkochen auf die Hälfte der Kokosmilch zu reduzieren und zum Kochen bringen erneut.
10 Minuten köcheln lassen bei niedriger Temperatur. Belasten Sie durch einen konischen Sieb.
Mit Salz, Puderzucker, Thai Fischsauce und Sesamöl. Lather Zitronengras-Suppe mit einem Stabmixer.