Hühnerfrikassee

Name: Hühnerfrikassee
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 1 Bio-Huhn; Suppengrün; Pfeffer; Salz; 1 weiße Zwiebel; 50 g kleine Champignons; Spargelstücke, Erbsen; 20 g Butter; 100 ml Geflügelbrühe; 150 ml Schlagsahne; 50 g Crème fraîche; Piment d'Espelette; Salz; Pfeffer; 1 essloffel Petersilie

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Hauptgericht

sehr einfach

25 min

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit15 min

Legen Sie das Huhn in einem großen Topf mit kaltem Wasser und zum Kochen bringen.
Suppengrün Bürste und zu würfeln, salzen und pfeffern. Backen Sie für ungefähr 40 Minuten bei schwacher Hitze.
Entfernen, abtropfen und abkühlen Huhn. Uentfernen Haut, um das Fleisch in Stücke zu teilen. Legen Sie die Brühe beiseite.
Erbsen und Spargel und kochen in kochendes Wasser. Ablassen. Beiseite legen.
Fein gewürfelte Zwiebel. Champignons geschnitten dünne Bleche. Saute Zwiebel in Butter glasig.
Pilze und mitgaren 2 Minuten geriner in Wärme um. Mit Hühnerbrühe ablöschen, füllen mit Schlagsahne und aufkochen.
Geben Sie Erbsen und Spargel und Hähnchenteile und Sahne in die Sauce geben und ließen sie gehen wieder ein paar Minuten.
Nach Geschmack würzen und servieren.

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CCucina Casalinga

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