Wie macht man brigadeiro-glasur für kuchen?

Name: Wie macht man brigadeiro-glasur für kuchen?
Prep time: 2 min
Cook time: 10 min
Total time: 12 min
Yield: 1
Cuisine: De
Ingredients: 60 ml Milch (ein nicht ganz volles Glas); 1 EL Kakaopulver (oder Schokoladenpulver); 200 g (1/2 Dose) gezuckerte Kondensmilch; 1/2 EL Butter (oder Margarine); *Für einen großen Kuchen die doppelte Menge verwenden.

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sehr einfach

12 min

Die cremige, glänzende Brigadeiro-Glasur für Kuchen ist zweifellos eine der beliebtesten und begehrtesten Glasuren. Sie ist einfach zuzubereiten, köstlich und cremig und eignet sich auch als Füllung. Mit diesem herrlichen Topping schmecken Karottenkuchen, Maismehlkuchen, Schokoladenkuchen und Layer Cake gleich noch besser. Unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung finden Sie gleich hier unten. Lassen Sie es sich schmecken! ↓↓

Zutaten

Für einen mittelgroßen Kuchen:

60 ml Milch (ein nicht ganz volles Glas)
1 EL Kakaopulver (oder Schokoladenpulver)
200 g (1/2 Dose) gezuckerte Kondensmilch
1/2 EL Butter (oder Margarine)
*Für einen großen Kuchen die doppelte Menge verwenden.

Materialien

Topf
Teigschaber

Zubereitung

Vorbereitungszeit2 min

Kochzeit10 min

Milch und Kakao in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze verrühren.
Kondensmilch und Butter hinzufügen.
Unter regelmäßigem Rühren 10 bis 15 Minuten kochen. Um zu prüfen, ob die Glasur fertig ist, den Teigschaber anheben und die Konsistenz kontrollieren. Sie sollte cremig sein, weder flüssig noch zu dick.
Die Glasur noch heiß auf der gesamten Kuchenoberfläche verteilen.

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FAQ ❓

Für welche Kuchen eignet sich Brigadeiro-Glasur?

Verwenden Sie die Brigadeiro-Glasur für Karottenkuchen, Schokoladenkuchen, Kuchen mit Kondensmilch, einfache Kuchen, Maismehlkuchen, Biskuitkuchen und viele weitere.

Muss ich für die Brigadeiro-Glasur unbedingt Milch verwenden?

Nein, die Milch ist optional, aber mit ihr wird die Konsistenz besser.

Kann ich die Glasur auch als Füllung verwenden?

Natürlich. Mit dieser Brigadeiro-Konsistenz können Sie Kuchen füllen und/oder überziehen.

Wofür kann ich Brigadeiro-Glasur verwenden?

Neben dem Überziehen und Füllen von Kuchen können Sie mit diesem Rezept auch Brigadeiro im Becher zubereiten. Füllen Sie die Masse dafür noch heiß in kleine Becher und garnieren Sie sie mit Schokostreuseln.

Wer hat Brigadeiro erfunden?

Dieses Rezept wurde zu Ehren des Brigadeiro Eduardo Gomes kreiert und steht in direktem Zusammenhang mit seinem Präsidentschaftswahlkampf 1946 in São Paulo, Brasilien. Es entstand, als eine Gruppe Frauen aus São Paulo das Rezept entwickelte, um Feste zu veranstalten und seine Kandidatur zu unterstützen. Anfangs hieß die Süßigkeit „docinho do brigadeiro“ (kleine Süßigkeit des Brigadeiros), mit der Zeit wurde daraus einfach „brigadeiro“. Abgesehen von dieser interessanten Geschichte: Er gewann die Wahl nicht.

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Fragen

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Mirella Mendonça

Ich bin Redaktionsverantwortliche bei Petitchef (Portugal und Brasilien) und eine große Liebhaberin von Reisen und weltweiter Gastronomie, stets auf der Suche nach neuen Geschmacksrichtungen und Erlebnissen. Trotzdem, so sehr ich die Köstlichkeiten verschiedener Kulturen erkunde, wird die Küche meiner Mutter immer meine Lieblingsküche bleiben – mit diesem einzigartigen Geschmack, den nur sie zaubern kann.

Kommentare

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