Wie macht man reis für sushi?

Name: Wie macht man reis für sushi?
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: De
Ingredients: 400 g Kurzkornreis; Wasser (um die Stärke vom Reis ab zu waschen); 700 ml Wasser (zum Kochen); 70 ml Reisessig; 8 gr Salz; 40 gr Zucker

Beilage

sehr einfach

30 min

263 Kcal

Sushi-Reis oder Essigreis sind die Grundlage vieler Japanischer Gerichte sauer, salzig und süß zugleich, ist sein Hauptmerkmal. Sein "klebriger" Aspekt, der so notwendig ist, weil es hilft, sich an Lebensmittel wie Gemuse zu halten.. Aber ist es einfach zuzubereiten? Glauben Sie: Ja! Entdecken Sie dieses Rezept und Sie werden nie aufhören, es zuzubereiten. Folgen Sie dem Video Schritt für Schritt gleich hier unten↓↓

Zutaten

Reis (Sushi) :

400 g Kurzkornreis
Wasser (um die Stärke vom Reis ab zu waschen)
700 ml Wasser (zum Kochen)

Zubereitung des Essigs:

70 ml Reisessig
8 gr Salz
40 gr Zucker

Materialien

Topf

Zubereitung

Vorbereitungszeit5 min

Wartezeit10 min

Kochzeit15 min

Für Reis:
Waschen Sie den Reis gründlich, um die gesamte Stärke zu entfernen. Das Wasser sollte fast durchsichtig sein.
In einen Topf geben Sie den Reis (gewaschen) und kaltes Wasser. Dann bei schwacher Hitze 10 bis 15 Minuten kochen lassen (abgedeckt). Der Reis ist fertig, wenn es das ganze Wasser absorbiert hat. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie es noch für 10 Minuten bedeckt.
Mische Essig, Salz und Zucker in einer Schüssel. (Zucker löst sich besser auf, wenn der Essig warm ist. Dazu den Essig in der Pfanne erhitzen, aber nicht kochen lassen). Mischen Sie diese Flüssigkeit vorsichtig in den Reis.
Lasse den Reis abkühlen. Um dies zu tun, verteilen Sie es in einer großen Form (es ist die effektivste Form).

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FAQ ❓

Wie lange dauert es, Sushi-Reis zuzubereiten?

Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten, einschließlich Vorbereitungszeit, Kochzeit und Wartezeit.

Was sind die wichtigsten Zutaten für Sushi-Reis?

Die Hauptzutaten sind 400 g Kurzkornreis, 700 ml Wasser zum Kochen und eine Mischung aus 70 ml Reisessig, 8 g Salz und 40 g Zucker.

Warum muss man den Reis vor dem Kochen waschen?

Das Waschen des Reises entfernt überschüssige Stärke, was zu einem besseren, klebrigeren Ergebnis führt, das ideal für Sushi ist.

Wie kann ich sicherstellen, dass der Reis die richtige Konsistenz hat?

Der Reis ist fertig, wenn er das gesamte Wasser absorbiert hat und nach dem Kochen für 10 Minuten abgedeckt ruhen gelassen wird.

Kann ich Sushi-Reis im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können Sushi-Reis im Voraus zubereiten, aber lassen Sie ihn abkühlen und bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische zu erhalten.