Wie macht man selbstgemachte butter?

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sehr einfach
30 min
156 Kcal

Sie möchten einen Kuchen backen, haben aber nicht genug Butter? Schade, die Geschäfte sind geschlossen... Geben Sie nicht auf und machen Sie stattdessen Ihre eigene hausgemachte Butter! Dafür benötigen Sie nur eine Zutat: flüssige Sahne! Und für die Erkenntnis wiederum könnte nichts einfacher sein. Sie müssen diese Sahne nur so lange schlagen, bis sie Samen bildet und sich von der Buttermilch löst. Ein kurzer Durchgang durch den Filter später und schon sind es 125 g Butter! Nicht schlecht, oder?!

Zutaten

4

Materialien

  • Elektrischer Mixer oder Topf
  • Skimmer
  • Tuch

Zubereitung

  • Wie macht man selbstgemachte Butter? - Zubereitung Schritt 1Geben Sie die sehr kalte Sahne in eine Schüssel und schlagen Sie sie so, als ob Sie Schlagsahne zubereiten würden. Wenn Sie keinen Elektromixer haben, geben Sie ihn in ein Glas und schütteln Sie dies.
  • Wie macht man selbstgemachte Butter? - Zubereitung Schritt 2Nach einer Weile (ca. 15 Minuten) beginnt die Sahne zu körnigen und trennt sich von einer Flüssigkeit namens Buttermilch.
  • Wie macht man selbstgemachte Butter? - Zubereitung Schritt 3Die Mischung durchsieben, um die Buttermilch zu entfernen, und dann erneut schlagen, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu entfernen.
    Wenn Sie Salz hinzufügen möchten, ist jetzt der richtige Zeitpunkt dafür!
  • Wie macht man selbstgemachte Butter? - Zubereitung Schritt 4Die entstandene Butter auffangen, in ein sauberes Tuch geben und so gut wie möglich auswringen.
  • Wie macht man selbstgemachte Butter? - Zubereitung Schritt 5Los geht's, Ihre selbstgemachte Butter ist fertig! Verbrauchen Sie es unbedingt innerhalb von 48 Stunden nach der Herstellung.

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FAQ ❓

Wie lange dauert es, selbstgemachte Butter herzustellen?

Die Zubereitung dauert insgesamt etwa 30 Minuten.
Verwenden Sie flüssige Sahne mit mindestens 30 % Fettgehalt für die beste Konsistenz.
Ja, Sie können Salz oder andere Gewürze hinzufügen, nachdem sich die Buttermilch getrennt hat.
Die Buttermilch kann für Pfannkuchen, Waffeln oder als Zutat in Backwaren verwendet werden.
Die selbstgemachte Butter sollte innerhalb von 48 Stunden verbraucht werden, um die Frische zu gewährleisten.

Ernährung

für 1 portion / für 100 g
Kalorien: 156Kcal
  • Kohlenhydrate: 1.3g
  • Fett insgesamt: 16.2g
  • Gesättigte Fettsäuren: 11.6g
  • Proteine: 1.1g
  • Fasern: 0g
  • Zucker: 1.3g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 8
Nährwertangaben für 1 portion (50g)

Koch Utensilien

Mixer

Attribute

Aufbewahrung im Kühlschrank
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