Ofenkastanien: tipps und garzeiten für ein perfektes ergebnis!

Andere
sehr einfach
2 h 40 m
166 Kcal

Kastanien sind eine besondere Frucht des Herbstes. Doch wie lassen sie sich zubereiten, wenn man keine spezielle Kastanienpfanne mit Löchern zum Rösten zu Hause hat? Im Backofen! Dieses Rezept ist ganz einfach und schnell – denken Sie nur daran, die Kastanien ein paar Stunden vorher einzuweichen. Folgen Sie der Anleitung Schritt für Schritt und lassen Sie uns wissen, wie Ihre Ofenkastanien gelungen sind.

Zutaten

4

Materialien

  • Backblech
  • Backpapier
  • Schüssel
  • gezacktes Messer

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min
Wartezeit2 stunden
Kochzeit30 min
  • Waschen Sie zunächst die Kastanien und schneiden Sie jede einzeln ein. Schneiden Sie dazu auf der gewölbten Seite erst waagerecht und dann senkrecht ein, sodass ein Pluszeichen entsteht.
  • Geben Sie die Kastanien in eine Schüssel und bedecken Sie sie mit Wasser. Lassen Sie sie 2 Stunden einweichen.
  • Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor.
    Lassen Sie die Kastanien abtropfen und trocknen Sie sie gründlich ab (verwenden Sie dazu Küchenpapier oder ein sauberes Geschirrtuch).
  • Legen Sie ein Blatt Backpapier auf das Backblech und verteilen Sie die Kastanien mit etwas Abstand und der eingeschnittenen Seite nach oben darauf. Wenn Sie viele Kastanien zubereiten, bewegen Sie sie während des Backens gelegentlich, damit sie gleichmäßig garen. Backen Sie sie 25–30 Minuten bei 180 °C mit Ober-/Unterhitze.
  • Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und lassen Sie die Kastanien etwas abkühlen, bevor Sie sie schälen. Die Ofenkastanien sind fertig!

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FAQ ❓

Kann ich Ofenkastanien aufbewahren?

Rohe Kastanien lassen sich lange aufbewahren, gegarte jedoch nicht. Bereiten Sie deshalb am besten die passende Menge zu und genießen Sie die Kastanien frisch und noch warm!
Dieser Schritt ist wichtig, weil dadurch die Schale weicher wird und sich die Kastanien leichter schälen lassen.
Verwenden Sie ein gezacktes Messer. Halten Sie die Kastanie mit zwei Fingern gut fest und schneiden Sie mit einer entschlossenen Bewegung erst waagerecht und dann senkrecht ein. Sie können die Kastanien auch nur waagerecht einschneiden.
Damit sie beim Garen nicht aufplatzen.
Das hängt von der Größe der Kastanien ab. Als Richtwert gelten etwa 5–6 Kastanien pro Portion.
Achten Sie auf die Schale: Sie sollte makellos und frei von Beschädigungen sein. Wenn Sie die Kastanien einweichen, sortieren Sie die schwimmenden Exemplare aus – das bedeutet, dass sich Luft im Inneren befindet.

Ernährung

für 1 portion / für 100 g
Kalorien: 166Kcal
  • Kohlenhydrate: 32.6g
  • Fett insgesamt: 1.6g
  • Gesättigte Fettsäuren: 0.3g
  • Proteine: 2.5g
  • Fasern: 5g
  • Zucker: 4.9g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5
Nährwertangaben für 1 portion (150g)
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Fragen

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