Gedämpfte kastanien

Name: Gedämpfte kastanien
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 500 g Kastanien; 20 g Butter; 1teeloffel Zucker; 1/8 ltr Wasser oder Brühe; 1/2 teeloffel Salz

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Hauptgericht

sehr einfach

30 min

Zutaten

500 g Kastanien
20 g Butter
1teeloffel Zucker
1/8 ltr Wasser oder Brühe
1/2 teeloffel Salz

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit20 min

Die Kastanien werden geschält, gekocht und von der dünnen Innenhaut freigesetzt.
Lassen Sie die Butter heiß ist, fügen Sie den Zucker und gibt, wenn es ist hellbraun, Kastanien, Salz, Wasser oder Brühe und dämpft Esskastanien geschlossenen Topf.
Früher haben wir für Kastanien wurden 20 Minuten, bis sie weich ca in einem großen Topf mit Salzwasser gekocht.
Mit einem kleinen scharfen Messer den Zipfel geschnitten und dann öffnen lässt.
Nehmen Sie das untere dünne Haut und dann genießen. Darüber hinaus war es kühl Apfelwein oder Apfelsaft.
Haben alle komplett gefüttert wurden, haben die übrigen Kastanien geschält und eingefroren.
So war die Herstellung dann ganz einfach. Nur Butter und Zucker leicht und gerösteten Kastanien in sie karamellisieren.