Mandelhippen

Zutaten

Für ein Dutzend Mandelhippen:

• 125 g Mandelblättchen
• 2 Eiweiße
• 80 g Zucker
• 15 g Mehl
• 25 g geschmolzene Butter

Materialien

• Nudelholz

Für ein Dutzend Mandelhippen:

• 125 g Mandelblättchen
• 2 Eiweiße
• 80 g Zucker
• 15 g Mehl
• 25 g geschmolzene Butter

Zubereitung

• Die Mandelblättchen mit dem Zucker und dem Mehl vermischen.
• Das Eiweiß dazugeben und gut verrühren. Anschließend die geschmolzene Butter hinzufügen, verrühren und 1 Stunde kühl stellen.
  
• Mit einem kleinen Löffel kleine Teighäufchen auf ein Backblech setzen und mit einer Gabel flach drücken. Die Teighäufchen ruhig schön dünn verstreichen, wie im Video gezeigt.
• 10 Minuten bei 180 °C backen.
  
• Die Hippen nach dem Herausnehmen aus dem Ofen sofort auf ein Nudelholz legen, damit sie eine gebogene Form bekommen. Eine originellere Methode finden Sie in den Anmerkungen zum Rezept.
• Und schon sind Ihre Hippen nach wenigen Sekunden fertig!
  

Beobachtungen

Tipp, um mehrere Hippen gleichzeitig zu formen: Legen Sie einen Besenstiel quer über zwei Stühle und verwenden Sie ihn als Unterlage.

Serviervorschlag: Diese knusprigen Mandelhippen passen hervorragend zu Eis, Cremes, Kaffeespezialitäten oder anderen Desserts ;-)

Koch Utensilien

Fragen

Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.