Mandeltuiles

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Nachtisch

10 Portionen

sehr einfach

1 h 10 m

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Das kleine süße Extra, das nicht viel Vorbereitung erfordert und Ihre Desserts noch knuspriger und leckerer macht!

Zutaten

Für ein Dutzend Tuiles :

• 125 g Mandelblättchen
• 2 Eiweiß
• 80 gr Zucker
• 15 gr Mehl
• 25 gr geschmolzene Butter

Materialien

• Nudelholz

Für ein Dutzend Tuiles :

• 125 g Mandelblättchen
• 2 Eiweiß
• 80 gr Zucker
• 15 gr Mehl
• 25 gr geschmolzene Butter

Zubereitung

• Die Mandelblättchen mit dem Zucker und dem Mehl vermischen.
• Das Eiweiß dazugeben und gut verrühren. Anschließend die geschmolzene Butter hinzufügen, verrühren und 1 Stunde kühl stellen.
• Mit einem kleinen Löffel kleine Teighäufchen auf ein Backblech setzen und mit einer Gabel verteilen. Keine Angst vor einem guten Ausrollen, wie im Video gezeigt.
• 10 Minuten bei 180 °C backen.
• Wenn die Dachziegel aus dem Ofen kommen, schnell auf ein Nudelholz legen, damit sie eine runde Form bekommen. Eine originellere Technik wird in den Bemerkungen des Rezepts angegeben.
• Und siehe da, nach ein paar Sekunden des Auflegens sind Ihre Dachziegel fertig!

Beobachtungen

Tipp zum gleichzeitigen Falten mehrerer Steine: Legen Sie einen Besenstiel rittlings über zwei Stühle und benutzen Sie ihn als Stütze.

Beilage: Diese knusprigen Mandelplättchen eignen sich hervorragend als Beilage zu Eis, Cremes, Kaffee oder anderen Desserts ;-)

Koch Utensilien

Fragen

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