Mandeltuiles
Das kleine süße Extra, das nicht viel Vorbereitung erfordert und Ihre Desserts noch knuspriger und leckerer macht!
Zutaten
10
Für ein Dutzend Tuiles :
Materialien
- Nudelholz
Für ein Dutzend Tuiles :
- 125 g Mandelblättchen
- 2 Eiweiß
- 80 gr Zucker
- 15 gr Mehl
- 25 gr geschmolzene Butter
Zubereitung
Vorbereitungszeit1 stunde
Kochzeit10 min
Die Mandelblättchen mit dem Zucker und dem Mehl vermischen.
Das Eiweiß dazugeben und gut verrühren. Anschließend die geschmolzene Butter hinzufügen, verrühren und 1 Stunde kühl stellen.
Mit einem kleinen Löffel kleine Teighäufchen auf ein Backblech setzen und mit einer Gabel verteilen. Keine Angst vor einem guten Ausrollen, wie im Video gezeigt.
10 Minuten bei 180 °C backen.
Wenn die Dachziegel aus dem Ofen kommen, schnell auf ein Nudelholz legen, damit sie eine runde Form bekommen. Eine originellere Technik wird in den Bemerkungen des Rezepts angegeben.
Und siehe da, nach ein paar Sekunden des Auflegens sind Ihre Dachziegel fertig!
FAQ ❓
Wie lange dauert die Zubereitung von Mandeltuiles?
Die gesamte Zubereitungszeit beträgt 1 Stunde und 10 Minuten, davon 1 Stunde für die Kühlung und 10 Minuten zum Backen.
Welche Zutaten benötige ich für Mandeltuiles?
Für ein Dutzend Tuiles benötigen Sie 125 g Mandelblättchen, 2 Eiweiß, 80 g Zucker, 15 g Mehl und 25 g geschmolzene Butter.
Wie kann ich die Mandeltuiles knusprig machen?
Um die Tuiles knusprig zu machen, sollten Sie sie nach dem Backen sofort auf ein Nudelholz legen, damit sie die richtige Form erhalten.
Kann ich Mandeltuiles im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können den Teig im Voraus zubereiten und ihn bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
Gibt es Variationen für Mandeltuiles?
Ja, Sie können verschiedene Nüsse oder Aromen hinzufügen, um die Tuiles nach Ihrem Geschmack zu variieren, wie z.B. Vanille oder Schokolade.
Ernährung
für 1 portion / für 100 g
Kalorien: 138Kcal
- Kohlenhydrate: 9.3g
- Fett insgesamt: 8.8g
- Gesättigte Fettsäuren: 1.9g
- Proteine: 4g
- Fasern: 1.6g
- Zucker: 8.1g
- ProPoints: 4
- SmartPoints: 5
Nährwertangaben für 1 portion (31g)
Koch Utensilien
Ofen
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