Weihnachtsmannmützen aus baiser

Name: Weihnachtsmannmützen aus baiser
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 15
Cuisine: De
Ingredients: 2 Eiweiße; 100 g Zucker; rote Lebensmittelfarbe; 40 g weiße Schokolade; 2 EL Kokosraspeln

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Nachtisch

einfach

1 h 45 m

51 Kcal

Wenn die Feiertage näher rücken, bringen wir den Weihnachtszauber auch in unsere Rezepte. Diese kleinen Baisers in Form von Weihnachtsmannmützen sind der beste Beweis dafür. Mit diesem einfachen Rezept gegen Lebensmittelverschwendung können Sie übrig gebliebenes Eiweiß verwerten. Zum Naschen nach dem Essen, zum Kaffee oder Tee ;-)

Zutaten

2 Eiweiße
100 g Zucker
rote Lebensmittelfarbe
40 g weiße Schokolade
2 EL Kokosraspeln

Materialien

Elektrischer Handmixer
Spritzbeutel (optional)

Zubereitung

Vorbereitungszeit30 min

Kochzeit1 h 15 m

Das Eiweiß mit der Hälfte des Zuckers aufschlagen. Sobald der Schneebesen erste Spuren in der Masse hinterlässt, die andere Hälfte des Zuckers hinzufügen.
Weiter schlagen, bis die Baisermasse beim Anheben des Schneebesens Spitzen bildet.
Einen Esslöffel der weißen Baisermasse abnehmen und den Rest rot einfärben.
Die rote Baisermasse auf einem Backblech zu Mützen formen. Mit einer Schere die Spitze jeder Mütze abschneiden. Anschließend mit der weißen Baisermasse kleine Bommel auf jede Mütze spritzen.
75 Minuten bei 120 °C backen.
Die Schokolade schmelzen und die Unterseite jeder Mütze hineintauchen. Anschließend in den Kokosraspeln wenden. Die Bommel ebenfalls in die Schokolade tauchen und anschließend in Kokosraspeln wenden.
Voilà, die Weihnachtsmannmützen aus Baiser sind fertig!

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Beobachtungen

Kein Spritzbeutel zur Hand? Kein Problem! Verwenden Sie einfach einen Gefrierbeutel und schneiden Sie eine Ecke ab ;-)

So gelingt das Baiser: Verwenden Sie am besten Eiweiß mit Zimmertemperatur oder älteres Eiweiß. Nehmen Sie die Eier also entweder einige Stunden vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank oder trennen Sie das Eiweiß 1 bis 2 Tage vorher vom Eigelb und bewahren Sie es in einem verschlossenen, luftdichten Behälter außerhalb des Kühlschranks auf.