Name: Orangen-reisköpfchen
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 500 ml Milch; 1 Prise Salz; 1 Vanilleschote - aufgeritzt; 75 g Milchreis; 3 Blatt Gelatine; 20 g Zucker (im Original 50 g Zucker); Abgeriebene Schale einer 1/4 Orange; 50 g weiße Schokolade, sehr fein gehackt; 150 ml Schlagsahne, steif geschlagen; Orangen- oder Grapefruitsfilets

Zutaten

500 ml Milch
1 Prise Salz
1 Vanilleschote - aufgeritzt
75 g Milchreis
3 Blatt Gelatine
20 g Zucker (im Original 50 g Zucker)
Abgeriebene Schale einer 1/4 Orange
50 g weiße Schokolade, sehr fein gehackt
150 ml Schlagsahne, steif geschlagen

Zum Garnieren:

Orangen- oder Grapefruitsfilets

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit25 min

Kochen Sie die Milch, Salz und Vanilleschote, den Reis.
Kochen Sie ungefähr 25 Minuten bei schwacher Hitze und unter gelegentlichem Rühren.
Gelatineblätter für 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
Schießen Sie mit Zucker und heißem Reis Masse.
Die Masse kann anstocken, dann die Orangenschale, Schokolade und Sahne.
In der gefüllten Förmchen und abgedeckt ca. 3 Stunden sein kann.

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