Orangen-reisköpfchen

Zutaten

• 500 ml Milch
• 1 Prise Salz
• 1 Vanilleschote - aufgeritzt
• 75 g Milchreis
• 3 Blatt Gelatine
• 20 g Zucker (im Original 50 g Zucker)
• Abgeriebene Schale einer 1/4 Orange
• 50 g weiße Schokolade, sehr fein gehackt
• 150 ml Schlagsahne, steif geschlagen

Zum Garnieren:

• Orangen- oder Grapefruitsfilets