Ganache

Zutaten

• 400g Weiße Schokolade + 200ml Sahne
• 300g Vollmilchschokolade + 200ml Sahne
• 200g Zartbitterschokolade + 200ml Sahne

Zum Einstreichen von Torten:

• 600g Weiße Schokolade + 200ml Sahne
• 500g Vollmilchschokolade + 200ml Sahne
• 400g Zartbitterschokolade + 200ml Sahne

Zubereitung

• Kochen Sie die Creme.
• Gießen Sie die Creme über der Schokolade, kurz ziehen lassen.
• Rühren Sie mit einem Löffel mit einem Homogenisierungsmischer Ganache Ganache über Nacht stehen und an einem kühlen Abschied Stir in Sahne mit einer Masse Rührwerk.

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