Weiße Kuvertüre hacken, temperieren. Dann die geschroteten Pfefferbeeren und das Orangenaroma unterrühren
Flüssige Kuvertüre in die Schokoladenform gießen und durch neigen und drehen gleichmäßig darin verteilen. Die Form vorsichtig mehrmals auf den Tisch klopfen, dass evtl. vorhandene Luftbläschen in der temperierten Kuvertüre nach oben steigen können.
