Petitchef

"für Karl May Zwei"te"

Vorspeise
4 Portionen
25 min
35 min
sehr einfach

Zutaten

4

Schokoladenkuchen:

Zubereitung

  • Butter und 25 g Zucker schaumig schlagen. Den Ofen auf 180° vorheizen.
  • Eiweiß steif schlagen und abwechselnd mit dem Mehl und den gemahlenen Nüssen vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben.
  • Im Ofen auf der mittleren Schiene ca. 30 Minuten backen.
  • Den Tortenboden aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen.
  • Kuvertüre grob zerkleinern, in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad unter Rühren schmelzen lassen und beiseite stellen.
  • Dann das Ei und den Zucker über dem heißen Wasserbad schaumig rühren.
    Die noch warme Kuvertüre mit der Orange, dem Alkohol und dem Eierschaum verrühren.
  • Eiweiß und Sahne getrennt steif schlagen.
    Beides vorsichtig unter die Schokoladencreme heben.
  • Die Creme auf dem Tortenboden verteilen und die Torte mindestens eine Stunde kühl stellen.
    Den Springrand entfernen. Die Torte mit Kakaopulver stäuben.


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