Birnendicksaft toffee

Name: Birnendicksaft toffee
Prep time: 15 min
Cook time: 7 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 220 g Birnendicksaft; 70 g Traubenzucker; 110 g Sahne; 15 g Butter; 160 g weiße Schokolade *optional

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Andere

sehr einfach

22 min

Zutaten

220 g Birnendicksaft
70 g Traubenzucker
110 g Sahne
15 g Butter
160 g weiße Schokolade *optional

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit7 min

Setzen Gerichte in den Gefrierschrank. Topfboden mit Butter einreiben.
Birnensirup infundiert und fügen Dextrose.
Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze. Umrühren und die Hitze reduzieren. Kochen für 7 Minuten.
Die Masse des Schaums als auch. Es ist zu hoch, leicht erhöhen den Pot.
Sahne. Erhöhen Hitze und zum Kochen bringen. Dann biegen kleine Bühne und lassen hinblubbern Recht. Nicht mehr bewegen.
Nach 10 bis 15 Minuten wird die Platte aus dem Gefrierschrank. Ziehen Topf beiseite und geben einen kleinen Tropfen auf dem Teller.
Warten Sie einen Moment, und dann versuchen, zwischen den Fingern zu bekommen, wenn sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Je nach Anforderung kann das Karamell zwischen weichen und schnittfest gekocht werden.
Gießen Sie in eine Schüssel geben.
Kühlen auf 43 ° C Dies ist für 20 Minuten bei normaler Raumtemperatur.
Bringen Sie die weiße Schokolade in eine kleine Schüssel auf einem heißen Dampf Topf zu schmelzen.
Stir in weißer Schokolade.
Masse gießen in geölt Kunststoff-Formenbau.
Ein paar Stunden, die beste Nervenkitzel in der süßen Karamell Nacht.
Entfernen und in Stücke schneiden.
Weiches Toffee neigt dazu, an die Umgebungswärme in die Breite zu gehen.
Diese Toffee sollte nur vor dem Essen in Stücke geschnitten und serviert mit Backpapier.