Rhabarberkuchen mit baiser

Name: Rhabarberkuchen mit baiser
Prep time: 5 min
Cook time: 50 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 100 g Butter; 100 g Zucker; 1-2 Eier; 200 g Mehl; 1/2 Päckchen Backpulver

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2 Portionen

sehr einfach

55 min

Zutaten

100 g Butter
100 g Zucker
1-2 Eier
200 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver

Zubereitung

Vorbereitungszeit5 min

Kochzeit50 min

In der Zwischenzeit den Belag vorbereiten
1 kg Rhabarber putzen und in dünne Scheiben schneiden.
1,5 Packungen Vanillepuddingpulver mit 125 g Zucker und ca. 300 g flüssiger Schlagsahne mit einem Mixer zu einer schaumigen Masse verrühren.
Eine Springform ausfetten und den Mürbeteig darin verteilen, dabei einen Rand hochziehen. Die Teigform für ca. 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Denn Rhabarber auf dem Teigboden verteilen und mit der Pudding-Sahne-Masse gleichmäßig bedecken.
In dem auf 175 Grad Ober-Unterhitze vorgeheizten Backofen 50 Minuten backen.

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