Nudeln mit 'nduja, ein einfaches kalabrisches nudelgericht

Name: Nudeln mit 'nduja, ein einfaches kalabrisches nudelgericht
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 200 g Rigatoni (oder ein anderes Nudelformat, wenn Sie es vorziehen); 50 g 'Nduja; 200 ml Tomatenpüree; 1/2 Tropea-Zwiebel (mittelgroß); Natives Olivenöl extra zum Abschmecken; Geriebener Parmesankäse nach Geschmack; Salz nach Belieben

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Hauptgericht

sehr einfach

20 min

653 Kcal

Wenn Sie in Kalabrien Urlaub gemacht haben , haben Sie sicher schon einmal 'nduja probiert: eine Wurst aus Schweinefleisch und Chilischoten, die typisch für diese süditalienische Region ist. Die 'nduja kann auf heißem, getoastetem Brot oder auf Pizza gegessen werden, oder man kann damit eine köstliche Soße für Pasta zubereiten (wie in unserem Fall). Das Rezept ist sehr einfach, und schon beim ersten Bissen werden Sie den intensiven Geschmack der südlichen Küche schmecken. Auch Sie können Nudeln mit 'nduja zu Hause ausprobieren, wenn Sie auf der Suche nach einem würzigen und gleichzeitig schmackhaften Gericht sind. Wir erklären Ihnen die Zubereitung Schritt für Schritt!

Zutaten

200 g Rigatoni (oder ein anderes Nudelformat, wenn Sie es vorziehen)
50 g 'Nduja
200 ml Tomatenpüree
1/2 Tropea-Zwiebel (mittelgroß)
Natives Olivenöl extra zum Abschmecken
Geriebener Parmesankäse nach Geschmack
Salz nach Belieben

Materialien

Bratpfanne
Schneidebrett
Pfanne

Zubereitung

Vorbereitungszeit5 min

Kochzeit15 min

Zuerst bereiten wir die 'Nduja-Sauce zu. Die rote Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
Nun die N'duja aus dem Darm nehmen, grob hacken und mit den Zwiebeln in die Pfanne geben.
Ein paar Minuten kochen lassen, gerade lange genug, damit der Nudelauflauf schmilzt. Gelegentlich umrühren
Nun das Tomatenpüree hinzufügen, gut umrühren und die Sauce 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.
In der Zwischenzeit die Nudeln in kochendem Salzwasser kochen. Sobald sie bissfest sind, mit Hilfe eines Schaumlöffels direkt in die Pfanne mit der Ndujasauce geben.
Mit etwas geriebenem Parmesan bestreuen und schnell durchschwenken (die Zugabe des geriebenen Käses mildert die Schärfe der Wurst etwas ab)
Servieren Sie das Gericht heiß. Die Nudeln mit N'duja sind fertig!

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FAQ ❓

Was ist 'Nduja und wie wird sie verwendet?

'Nduja ist eine würzige, streichfähige Wurst aus Kalabrien, die aus Schweinefleisch und Chilischoten hergestellt wird. Sie wird oft in Saucen verwendet, um Gerichte wie Pasta zu verfeinern.

Wie lange dauert die Zubereitung von Nudeln mit 'Nduja?

Die gesamte Zubereitungszeit beträgt nur 20 Minuten, einschließlich 5 Minuten Vorbereitung und 15 Minuten Kochzeit.

Kann ich 'Nduja durch eine andere Zutat ersetzen?

Ja, wenn Sie eine mildere Option bevorzugen, können Sie die 'Nduja durch eine andere Wurst oder eine vegetarische Alternative ersetzen, um den Geschmack anzupassen.