Einfache Chakchouka

Name: Einfache Chakchouka
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 rote Paprika; 1 gelbe Paprika; 1 grüne Paprika; 4 große Tomaten; 6 Zweige Petersilie; 8 Zweige Koriander; 2 TL Kreuzkümmel; 2 TL Paprikapulver; 1 Prise Cayennepfeffer (optional); Salz; Pfeffer; Olivenöl; 4 Eier

Hauptgericht

sehr einfach

40 min

205 Kcal

Genießen Sie sonnengereiftes Gemüse mit diesem Gericht aus dem Maghreb: Chakchouka! Tomaten, Paprika und Gewürze vereinen sich zu einer aromatischen Mischung, in die Sie Eier schlagen, die zugedeckt garen. So entsteht ein vegetarisches Gericht voller Geschmack und Farbe :-) Die Zubereitung ist ganz einfach. Mit unseren schriftlichen Anleitungen, Fotos und unserem Video gelingt Ihnen jeder Schritt! Los geht’s ;-)

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Garzeit30 min

Die Zwiebel schälen und hacken. Die Paprika entkernen und in Stücke schneiden. Die Tomaten ebenfalls in Stücke schneiden.
Einen Schuss Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anbraten.
Sobald die Zwiebel glasig ist, die Paprika, die fein gehackte Petersilie und die Hälfte des fein gehackten Korianders hinzufügen. Zugedeckt etwa 10 Minuten garen lassen.
Die Gewürze hinzufügen und umrühren. Anschließend die Tomaten dazugeben und alles bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Die Eier in die Pfanne schlagen, den Deckel auflegen und etwa 5 Minuten garen lassen.
Mit dem restlichen gehackten Koriander bestreuen und servieren. Guten Appetit!

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FAQ ❓

Woher stammt die Chakchouka?

Chakchouka ist ein traditionelles Gericht aus dem Maghreb und besonders in Tunesien und Algerien beliebt. Bekannt ist es für die Kombination aus Gemüse und Gewürzen.

Kann man Chakchouka im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Basis der Chakchouka im Voraus zubereiten und die Eier erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit sie frisch bleiben und perfekt garen.

Welche Nährwerte hat Chakchouka?

Chakchouka enthält viel Gemüse und ist daher kalorienarm sowie reich an Vitaminen, Ballaststoffen und Antioxidantien – perfekt für eine ausgewogene Ernährung.

Wie kann man das Chakchouka-Rezept variieren?

Sie können Chakchouka mit saisonalem Gemüse, Käse oder auch Fleisch wie Chorizo verfeinern und so für Abwechslung im Geschmack sorgen.

Ist Chakchouka ein veganes Gericht?

Das traditionelle Rezept enthält Eier. Sie können es jedoch ganz einfach vegan zubereiten, indem Sie die Eier weglassen oder pflanzliche Ei-Alternativen verwenden.