Rezept: nudeln mit wurstsauce und intensivem geschmack

Name: Nudeln mit wurstsauce: ein einfaches gericht mit intensivem geschmack
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 180 g Nudeln (wir Tortiglioni); 200 g frische Wurst; 200 ml Tomatensoße; 2 Lorbeerblätter; 40 g Rotwein; 1/2 Zwiebel (klein); Olivenöl zum Abschmecken; Schwarzer Pfeffer zum Abschmecken; Salz nach Belieben

Nudeln mit wurstsauce: ein einfaches gericht mit intensivem geschmack

Hauptgericht

sehr einfach

35 min

805 Kcal

Die italienische Küche ist ein Synonym für Einfachheit und authentischen Geschmack, wo jede Zutat eine Geschichte von Tradition und Leidenschaft erzählt. Dieses Nudelgericht mit Wurstsauce ist die perfekte Verkörperung dessen: Wenige, sorgfältig ausgewählte Zutaten von höchster Qualität verbinden sich harmonisch zu einer Explosion unwiderstehlicher Geschmäcker und Aromen. Die Tomatensoße, dick und samtig, ist mit einem Hauch von Lorbeer angereichert, der der Soße Tiefe verleiht. Alles wird mit einem guten Rotwein vermischt, der den Geschmack intensiviert und die aromatischen Noten der Wurst zur Geltung bringt. Die Nudeln nehmen jeden Tropfen dieser großzügigen Sauce auf und ergeben einen perfekten Bissen, der nach Heimat und Geselligkeit schmeckt. Folgen Sie dem Rezept, wir erklären Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie dieses einfache italienische Gericht zu Hause zubereiten können!

Zutaten

180 g Nudeln (wir Tortiglioni)
200 g frische Wurst
200 ml Tomatensoße
2 Lorbeerblätter
40 g Rotwein
1/2 Zwiebel (klein)
Olivenöl zum Abschmecken
Schwarzer Pfeffer zum Abschmecken
Salz nach Belieben

Zubereitung

Vorbereitungszeit25 min

Kochzeit10 min

Den Darm von der Wurst entfernen und die Wurst zerbröseln.
Die Zwiebel fein hacken. Einige Minuten in Olivenöl anbraten und dabei die Lorbeerblätter hinzufügen.
Die zerbröckelte Wurst hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anbraten, dabei häufig umrühren.
Den Wein in die Pfanne gießen und weiter kochen, bis er fast vollständig verdampft ist.
Nun die Tomatensauce dazugeben und etwa 25 Minuten köcheln lassen. (Falls nötig, etwas Kochwasser von den Nudeln hinzufügen).
Die Nudeln in reichlich Salzwasser kochen.
Die Nudeln al dente abgießen und direkt in den Topf mit der Wurstsauce geben.
Gründlich mischen, bis alle Zutaten perfekt miteinander vermengt sind.
Die Nudeln mit Wurstsauce sind fertig! Wenn Sie möchten, können Sie sie mit Parmesan oder geriebenem Pecorino-Käse servieren.

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FAQ ❓

Welches Nudelformat sollte für die Wurstsauce verwendet werden?

Traditionelle Formen sind Rigatoni, Tortiglioni, Paccheri, Mezze Maniche oder Penne. Manche Leute bevorzugen jedoch auch lange Nudelformen wie Spaghetti oder Tagliatelle.

Kann ich Nudeln mit Wurstsauce aufbewahren?

Ja, einen Tag im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter. Vor dem Verzehr schwenken Sie sie in einem Topf mit etwas heißem Wasser.

Kann ich die Wurstsoße im Voraus zubereiten?

Ja. Sie können die Soße im Voraus zubereiten und sie vor dem Würzen der Nudeln aufwärmen.

Kann ich Wurstsauce einfrieren?

Ja. Sie können sie portionieren und in speziellen, zum Einfrieren geeigneten Behältern einfrieren.

Warum werden Lorbeerblätter in Wurstsauce verwendet?

Das Aroma des Lorbeers verbreitet sich während des Kochens in der Soße und verleiht ihr ein intensives und einladendes Aroma.

Wie würzt man Nudeln mit Wurstbratensoße?

Man kann sie mit geriebenem Parmesan oder geriebenem Pecorino Romano-Käse servieren.

Ernährung

für 1 portion / für 100 g

Kalorien: 805Kcal

Kohlenhydrate: 72.3g
Fett insgesamt: 37.8g
Gesättigte Fettsäuren: 11.1g
Proteine: 36.7g
Fasern: 6.6g
Zucker: 6.8g
ProPoints: 21
SmartPoints: 25

Nährwertangaben für 1 portion (335g)

Fragen

Was für eine Wurst nehmen Sie zu dem Gericht? Vielen Dank

Für dieses Gericht verwenden Sie am besten frische Wurst, wie Bratwurst oder Salsiccia, da sie gut zerbröseln und der Sauce einen intensiven Geschmack verleihen.

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