Rezept für yakisoba: gebratene nudeln mit gemüse

Name: Yakisoba, gebratene nudeln mit gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 7 min
Total time: 22 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 300g Soba-Nudeln (oder Udon); 200 gr Schweinefleisch (Lende oder Bauch); 100 Gramm Kohl; 50 g Schnittlauch; 50 g Sojabohnen (aus der Dose und abgetropft); 50 Gramm Karotten; 1/2 grüne Paprika; 1/2 rote Paprika; 2 Knoblauchzehen; ein Schuss Sonnenblumenöl; 2 Esslöffel Sojasauce; 2 Esslöffel Austernsauce; 1 Esslöffel Worcestershire; 1 Esslöffel Ketchup; 1 Teelöffel Zucker; Getrocknete Bonitoscheiben (Katsuobushi); eingelegter Ingwer; Edamame; Koriander Blätter

Yakisoba, gebratene nudeln mit gemüse

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Hauptgericht

sehr einfach

22 min

Wir wissen, dass Ihnen dieses Rezept für gebratene Nudeln, typisch für die japanische Küche, gefallen wird. Yakisoba ist ein Gericht aus gebratenen Nudeln mit Fleisch und Gemüse, gewürzt mit einer leckeren hausgemachten Sauce. Dieses Rezept ist eines unserer Lieblingsgerichte unter der Woche, weil es schnell und einfach zuzubereiten ist. Außerdem sind diese Nudelsorten sehr vielseitig, da sie zu fast allem schmecken; damit wir es an unseren Geschmack anpassen können.

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit7 min

Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen des Herstellers. In unserem Fall mussten wir sie 2 Minuten lang in einem Topf mit kochendem Wasser kochen, die Nudeln mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Wenn Ihre Nudeln gekocht sind und Sie sie nicht direkt verwenden möchten, fügen Sie einen Schuss Oliven hinzu, damit die Nudeln nicht zusammenkleben.

Bereiten Sie die Yakisoba-Sauce zu:
In eine Schüssel geben: Sojasauce + Austernsauce
+ Worcestershiresauce + Ketchup + Zucker. Mischen und aufbewahren.

Kohl, Frühlingszwiebeln, Karotten und Paprika in dünne Streifen schneiden. In ganz feine. Das Schweinefleisch in Streifen schneiden.

In einer Pfanne mit etwas neutralem Öl (z. B. Sonnenblumenöl) das Gemüse und den Speck anbraten. Wenn das Fleisch gebräunt ist, die Sojabohnen und die Nudeln hinzufügen. 3 Minuten bei starker Hitze anbraten.

Die Nudeln mit der Soße beträufeln. Ein paar Minuten kochen lassen. In einem tiefen Teller servieren und mit etwas getrocknetem Bonito, ein paar Strängen eingelegtem Ingwer, Edamame und ein paar Korianderblättern bestreuen.

Und fertig! Jetzt können wir unser Yakisoba genießen.

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FAQ ❓

Wie lange dauert es, Yakisoba zuzubereiten?

Die gesamte Zubereitungszeit für Yakisoba beträgt nur 22 Minuten, einschließlich 15 Minuten Vorbereitung und 7 Minuten Kochzeit.

Kann ich die Zutaten für Yakisoba variieren?

Ja, Yakisoba ist sehr vielseitig! Sie können verschiedene Gemüsesorten oder Fleischarten verwenden, um das Gericht nach Ihrem Geschmack anzupassen.

Was ist der Unterschied zwischen Soba- und Udon-Nudeln?

Soba-Nudeln sind dünner und bestehen aus Buchweizen, während Udon-Nudeln dicker und aus Weizenmehl hergestellt werden. Beide eignen sich gut für Yakisoba.