Miesmuscheln nach matrosenart: einfaches und köstliches rezept

Name: Miesmuscheln nach matrosenart: einfaches und köstliches rezept
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 1 kg Miesmuscheln; 1 Zwiebel; 1 Stange Sellerie; 1 Knoblauchzehe; 1 Kräutersträußchen; 10 cl Weißwein; Petersilie

Jetzt bewerten

Hauptgericht

sehr einfach

40 min

365 Kcal

Damit Sie auch nach dem Sommer noch den Geschmack des Meeres genießen können, sollten Sie Moules marinières probieren! Dieser Klassiker wird nie langweilig und ist schnell und einfach zuzubereiten. Die Muscheln müssen nämlich nur 10 Minuten garen. So können Sie schnell zu Tisch gehen und ein geselliges Essen genießen :-) Mit Knoblauch und Kräutern verfeinert, sind die Muscheln eine köstliche Kombination. Für den perfekten Genuss servieren Sie dazu Pommes frites ;-)

Zutaten

1 kg Miesmuscheln
1 Zwiebel
1 Stange Sellerie
1 Knoblauchzehe
1 Kräutersträußchen
10 cl Weißwein
Petersilie

Materialien

ein großer Topf
ein kleines Küchenmesser

Zubereitung

Vorbereitungszeit25 min

Kochzeit15 min

Reinigen Sie die Miesmuscheln und entfernen Sie die Bartfäden: Ziehen Sie die seitlich heraushängenden Fäden einfach mit einem Messer ab.
Geben Sie etwas Butter in einen großen Topf. Braten Sie darin die fein geschnittene Zwiebel, die in kleine Stücke geschnittene Selleriestange, den zerdrückten Knoblauch und das Kräutersträußchen an.
Sobald die Zwiebeln glasig sind, löschen Sie alles mit Weißwein ab und geben die Miesmuscheln hinzu. Decken Sie den Topf zu und lassen Sie die Muscheln 10 Minuten garen. Danach sollten sie sich geöffnet haben.
Geben Sie die gehackte Petersilie hinzu und rühren Sie alles um. Nehmen Sie den Topf vom Herd.
Und schon sind Ihre Moules marinières fertig!

Rezept bewerten

hervorragend!!! sehr gut gut mittel nicht so gut

FAQ ❓

Wie wählt man frische Miesmuscheln für das Rezept aus?

Achten Sie darauf, dass die Miesmuscheln fest geschlossen sind und nicht unangenehm riechen. Offene Muscheln sollten sich schließen, wenn Sie leicht dagegenklopfen.

Kann man den Weißwein im Rezept ersetzen?

Ja, Sie können den Weißwein durch Gemüsebrühe oder Wasser ersetzen. Dadurch verändert sich der Geschmack des Gerichts jedoch leicht.

Welche Beilagen passen gut zu Miesmuscheln nach Matrosenart?

Pommes frites sind eine klassische Beilage. Für ein leichteres Essen können Sie die Muscheln auch mit Salzkartoffeln oder einem grünen Salat servieren.

Wie lange sind gekochte Miesmuscheln haltbar?

Gekochte Miesmuscheln können in einem luftdicht verschlossenen Behälter 1 bis 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für beste Frische sollten Sie sie möglichst bald verzehren.

Welche Nährwerte bieten Miesmuscheln?

Miesmuscheln sind reich an Eiweiß, Omega-3-Fettsäuren, Vitamin B12 und Mineralstoffen wie Eisen und Zink. Damit sind sie eine nährstoffreiche Wahl für eine ausgewogene Mahlzeit.