Hauptgericht - Seite 100

Zutaten: 3 Zucchinis 300 g Tatar (Rinderhack) 1 klein gehackte Zwiebel 1 Ei Salz Pfeffer Italienische Kräuter 30 g Parmesan

Zutaten: 135 g Risotto-Reis ca. 400 ml kräftige Gemüsebrühe 1 Schuss Weißwein 2 große essloffel Butter 2 Frühlingszwiebeln 1 Stange Sellerie 1...

Zutaten: 4 große gelbe Möhren, dünne feine Scheiben eine rote Zwiebel, fein gewürfelt Butterschmalz 1 teeloffel Puderzucker 150 ml Gemüsebrühe 1 essloffel...

Zutaten: Ein Teil der gekochten Reisnudeln Chinesische getrocknete Pilze Etwas Wasser die Füllung vorbereiten: Einige Stücke gekochtes Huhn Zwei grüne...

Zutaten: 2 Eier in der Schale wach 1 essloffel Butter 2 gehackte Zwiebeln 2 Knoblauchzehen, gehackt 1 rote Paprika, gewürfelt hat 1 Tasse Erbsen 2 -3...

Zutaten: 6 Esslöffel Meerrettich verühren Ein wenig beunruhigt Creme Drained Tagliarini Zwei geschreddert Dill Schwarzer Pfeffer

Zutaten: 800 g Kartoffeln 200 ml Milch 100 ml Weißwein 200 ml Sahne Pfeffer Salz Muskat Knoblauchzehe Butter Geriebener Bergkäse

Zutaten: Mehl Wasser Hefe Ein wenig Salz eine Decke: Tomate Mozzarella Basil Salami Käse Tomatensoße Oliven Pecorino Ziegenfrisch

Zutaten: 1 kg Weißbrotmehl, Typ 00 100 g Olivenöl Wasser 640g Salz 20g 2 x Trockenhefe (natürlich Bertinet bietet frische Hefe, bevor)

Zutaten: 800 g Rindfleisch z.B. flache Schulter 1 Flasche Barolo (oder auch ein Cabernet Sauvignon, Nebbiolo oder ähnliches) 2 Karotten 1 Stange Lauch 2...

Zutaten: 250 g Mehl 150 g Butter 100 g Zucker 1 Stück Ei 1 Prise Salz 1 Ananas 3 St Eier 500 g Schichtkäse 100 g Zucker Pack 2 Vanillezucker 1 essloffel...

Zutaten: 500g Kubik Karotten 2 Schalotten, fein gewürfelt 2 Stück Ingwer Größe Walnüsse, fein gewürfelt 1 teeloffel Raz el Hanout Butter 2 Esslöffel 4cl...

Zutaten: 600g Möhren 200g Stangen Lauch 2 große Zwiebeln 300g Sellerie 400g Brokkoli 200g Petersilienwurzeln 2 rote Paprikaschoten 30 g getr. Tomaten 1...

Zutaten: Für Koteletts: 1 Zwiebel 1 altbackenes Brot 1 Knoblauchzehe 500 g gemischtes Hackfleisch 2 Eier Pink scharfem Paprika Cayenne Pfeffer Thyme 1...

Zutaten: 250 g Süßkartoffeln, geschält, in groben Würfeln 1 Maiskolben, in 2,5 cm dicken Scheiben 1 Kochbanane, geschält, in 1 cm dicken Scheiben je 1/2...

Zutaten: 4 Brüste vom Wildhuhn (Bressehuhn, Perlhuhn), ohne Haut 4 gehäufte essloffel Kokosfett (Bio, Erstpressung, kein gehärtetes Billigfett nehmen) 1...

Zutaten: 30 ml Sonnenblumenöl 2 teeloffel Salz 2 teeloffel Paprika de la Vera (scharf) Spitzen: 150 g des gewaschenen Pilze, 1 Karotte, geschält und in...

Zutaten: 10 frische Riesengarnelen 350 g Hähnchenbrust, kleine Würfel 300 g kleine Nordseekrabben 400 g Paellareis 1 gelbe Paprika, feine Würfel 2 rote...

Zutaten: 250 g Hühnerleber 2 Schalotten 2 Knoblauchzehen 5 essloffel Cognac/weißer Porto Salz Pfeffer Piment d'Espelette 4 Entenbrüste (ohne Haut/Fett) 2...

Zutaten: 1 Handvoll (100 g) Pinienkerne 3 gute Handvoll Basilikum evtl. 1/2-1 Knoblauchzehe Meersalz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1 gute Handvoll...

Zutaten: 1 Zwiebel, in dünnen Scheiben 1 Knoblauchzehe, in dünnen Scheiben 1 Stange Lauch, in Ringen 1 Fenchelknolle, in Stäbchen etwa 2 essloffel Olivenöl...

Zutaten: 400 g frische Perlzwiebeln 400 g kleine weiße Champignons 3 Knoblauchzehen in feinen Scheiben trockener Sherry Rotweinessig Pfeffer Salz

Zutaten: 2 essloffel Pesto mit getrocknete Tomaten 1 essloffel Mayonnaise 100 g Frischkäse für das Pesto: 100-150 g getrocknete Tomaten 2-3 essloffel fein...

Zutaten: 2 Süßkartoffeln, geschält und gehackt 3-4 Kartoffeln (je nach Größe), geschält und gehackt 1 Stange Lauch, in Scheiben geschnitten 1 Schalotte, in...