Der geteilte hahn und weitere babylonische verwirrungen

Name: Der geteilte hahn und weitere babylonische verwirrungen
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: De
Ingredients: 30 ml Sonnenblumenöl; 2 teeloffel Salz; 2 teeloffel Paprika de la Vera (scharf); 150 g des gewaschenen Pilze,; 1 Karotte, geschält und in Stücke geschnitten; 10 ungeschälte Knoblauchzehen zerdrückt, aber mit einem Messer; 1 Zwiebel, gehackt; 1,5 dl hausgemachte Hühnerbrühe

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Hauptgericht

sehr einfach

1 h 35 m

Zutaten

30 ml Sonnenblumenöl
2 teeloffel Salz
2 teeloffel Paprika de la Vera (scharf)

Spitzen:

150 g des gewaschenen Pilze,
1 Karotte, geschält und in Stücke geschnitten
10 ungeschälte Knoblauchzehen zerdrückt, aber mit einem Messer
1 Zwiebel, gehackt
1,5 dl hausgemachte Hühnerbrühe

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit1 h 20 m

Verdoppeln der Menge an Öl. Und meine andere Hälfte wurde nicht mit Sonnenblumen gebürstet, aber mit Olivenöl.
Derzeit Nocellara Ich Ölsorten, Frantoio und Coratina im Haus und zu entscheiden, noch relativ spontan, oder, dass es vorziehen auf den Innenhof. In diesem Fall wird entschieden, von Nocellara Oliven.
Für die "Nicht-Schweizer" unter uns: Karotte ist eine Karotte oder Möhre und 1,5 dl sind 150 ml.
Spitzen:
Backofen bei 200 ° C von Wärme, Ober- / Unterhitze.
Öle mit Pulver und Salz.
Zorra bindet Huhn, tun, die rechts und links einen kleinen Riss in der überschüssigen Haut und Fleisch in der Ecke I jeweils die Enden der Querstäbe Lappen, zeitsparende und Sohn, und dient dem gleichen Zweck.
Das Huhn ist anders gewürzt, entweder innerhalb oder außerhalb! Dann wird die Gepinsel gehen.
Wenn Sie dann auch noch mit 2 verschiedenen Ölen roten Blut hantierst könnten weißen Arbeitsplatte am Ende als Zubehör für ein Spritzen Film zur Verfügung zu stehen.
Das verbleibende Öl Sie heben es wieder, so dass Sie Huhn pinselst beim Kochen in den Ofen immer wieder ein.
Das Gemüse wird in Stücke geschnitten und zusammen mit dem Ventil (auf der Brust) in einer großen Schale gelegt.
Dann können Sie die Hühnerbrühe übergießen der Hähnchen auf, aber wenn die rote Pracht noch ist verloren.
Ab in den Ofen mit ihm.
Mein Kochzeit bis 2600 g beziehen jetzt:
40 Minuten auf der Brust, dann gelten. Zu diesem Zeitpunkt haben Sie ein Fleischthermometer in den dicksten Teil der Brust eingesetzt wird.
Weiter kochen, bis es 75 ° C, die etwa 65 Minuten dauerte erreicht. Die Erfahrung hat gezeigt, dass Brustgröße ist so weich wie Butter, aber immer noch nicht ganz fertig Beine.
Ritzen die Brust und den Rest bis etwa 15 Minuten zu kochen, so dass der Vogel umgab perfekt.

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A Arthurs Tochter Kocht

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