Schopftintlinge

Name: Schopftintlinge
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 400-500 g Schopftintling; 2 Eier; 50 g Mehl; 50 g Semmelbrösel; Salz; Pfeffer; Rapsöl; Petersilie; 3 Türken; 1 Teelöffel Kapern 3; 0 g Sardellenfilets in Öl Bio; 1/2 Zitrone; 200 g Mayonnaise Paprika

Hauptgericht

sehr einfach

45 min

Zubereitung

Vorbereitungszeit30 min

Kochzeit15 min

In der Zwischenzeit die Sauce Tartare vorbereiten. Die Gurken, Kapern, Petersilie und die Sardellen samt Öl in eine Küchenmaschine geben und fein mixen. Von der Zitrone die Schale abreiben und den Saft auspressen. Mit etwas Olivenöl in die Küchenmaschine geben und weitermixen, bis eine glatte Sauce entstanden ist. In eine Schüssel füllen und die Mayonnaise unterrühren. Etwas Paprikapulver auf die fertige Sauce streuen.
Die fertig gebackenen Schopftintlinge zusammen mit etwas Salat, Petersilienkartoffel und der frischen Sauce Tartare servieren.

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Kochen-mit-Herz

Fragen

Ich denke da fehlt was beim Rezept - wenn es mit "in der Zwischenzeit" anfängt....

Du hast recht! Vor dem Schritt mit der Sauce sollte das Panieren und Braten der Schopftintlinge beschrieben werden. Erst danach passt 'in der Zwischenzeit' für die Sauce. Ich empfehle, das Braten der Pilze zuerst zu ergänzen.

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Kommentare

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