Stillleben mit beinscheibe
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Zutaten
4
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Zubereitung
Vorbereitungszeit15 min
Kochzeit35 min
- Ofen vorheizen auf 140 °. Porcini Einweichen in heißem Wasser, die gewürfelte Tomaten. Die Beinscheibe empfehlen, aus dem Topf nehmen.
- Braten Sie Gemüse, kann es leicht nehmen diese Farbe.
- Die Beinscheibe hinzuzufügen und ablöschen mit etwas Marinade, simmer, ablöschen wieder köcheln lassen.
- Ist so lang wie die Hälfte der abgereicherten Marinade. Dann fügen Sie den Rest und überdachte schmurgeln niedrigen Ofen. Es dauerte gut drei Stunden.
- Fleisch herausnehmen und in Aluminiumfolie eingewickelt in der Backofen ausgeschaltet warm zu halten.
- Die Sauce durch ein Sieb und kochen.
- Mit Salz, Pfeffer, Zucker und kalte Butter auf.
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