Hefenudeln mit mohn-birnen-mandelfüllung

Zutaten

Füllung:

• 550 g Dinkelmehl
• 25 0g Mohnback
• abgeriebene Schale einer Biozitrone
• 1 reife -Birne
• 1 Pr. Salz                                                             - 50g gehackte Mandeln
• 120 g Zucker
• 20 g Hefe
• 250 g lauwarme Milch                                        - etwas Butter

für die Form:

• 125 g weiche Butter
• 2 Eier