Name: Mohn-pudding-streusel-kuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: 375 g Mehl; 1 Pck. Backpulver; 200 g Zucker; 200 g Butter oder Margarine; 1 Prise Salz; 1 Pck. Vanillezucker; 1 Ei; 750 ml Milch; 2 Pck. Vanillepudding-Pulver; 200 g Mohn, gemahlen; 120-150 g Zucker; 1 Handvoll Rosinen

Zutaten

375 g Mehl
1 Pck. Backpulver
200 g Zucker
200 g Butter oder Margarine
1 Prise Salz
1 Pck. Vanillezucker
1 Ei

Für die Mohnmasse:

750 ml Milch
2 Pck. Vanillepudding-Pulver
200 g Mohn, gemahlen
120-150 g Zucker
1 Handvoll Rosinen

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit45 min

Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen und den Rand fetten.
Eine Handvoll Rosinen in warmem Wasser einweichen.
Alle Zutaten für den Mürbeteig zügig zu einem glatten Teig zusammen kneten.
2/3 des Teiges als Boden in die Springform drücken, dabei einen 3 cm Rand hochziehen. Den Rest des Teiges kühl stellen.
Den Backofen auf 180° Umluft vorheizen.
Für die Füllung die Milch in einen Topf geben und Vanillepudding-Pulver, den gemahlenen Mohn sowie Zucker nach Geschmack einrühren und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
5 Minuten quellen lassen. Das restliche Wasser der Rosinen wegschütten und die Rosinen noch unter die Masse heben.
Die Füllung auf den Teig geben und aus dem restlichen Teig gleichmäßig Streusel darüber streuen.
Bei 180°Umluft in 40-45 Minuten goldbraun backen.
In der Form gut auskühlen lassen.