Erik soslu muhallebi / pudding mit pflaumenmus

Zutaten

für die Pflaumenmus:

• 750 g Pflaumen
• 150 g Zucker
• für die Pudding
• 1 l Milch
• 3 Esslöffel Speisestärke
• 200 g Zucker
• 1 Esslöffel Mehl
• 1 Ei

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Zubereitung

• Pflaumen Steele und Kerne entfernen. In einem kleinen Topf geben, Zucker hinzufügen.
• Bei mittlere Hitze zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und leise köcheln lassen, bis Pflaumen zerfallen. Dann pürieren und erkalten lassen.
• Zur Milch die andere Zutaten hinzufügen und verrühren. Bei mittlere Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Pudding eine dicke Konsistenz hat.
• Vom Herd nehmen und in die Gläser verteilen. Etwas auskühlen lassen. Die Pflaumenmus über die mit Pudding gefüllte Gläser verteilen. Gut ausgekühlt servieren.

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