Petits fours feige-vanille

Zutaten

• 250 g Mehl
• 60 g Zucker
• 1 Ei125g Butter

Für die Creme:

• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 300ml Milch
• 2 EL Zucker
• 100 g Mascarpone

Zubereitung

• Die Zutaten zu einem Mürbteig verarbeiten. Ca.
• Eine Stunde in den Kühlschrank stellen und anschließend sehr dünn ausrollen. In die Förmchen verteilen und kurz backen.
• Vorsicht, der Teig wird sehr schnell dunkel, wenn er in so kleinen Förmchen ist. Die Mürbteigböden abkühlen lassen.
• .Das Puddingpulver mit etwas Milch anrühren. Die restliche Milch mit dem angerührten Pulver sprudelnd aufkochen. Den Mascarpone mit einem Rührgerät unterrühren.
• Die Creme abkühlen lassen und in die Förmchen spritzen. Mit dem Achtel einer Feige garnieren.
• Die kleinen Förmchen sind einfach toll. Ich überlege, demnächst mal herzhafte Häppchen zu machen, sowas wie Mini-Mini-Quiches.
• Aber es wird natürlich auch noch mehr süße Kreatiönchen aus den Förmchen geben. Ich bin gespannt ...

Fragen

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