Mohn-Kolatschen

Zutaten

für den Hefeteig:

• 500 g Dinkelmehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 250 ml lauwarme Milch
• 100 g Butter
• 100 g Zucker
• abgeriebene Schale von 1 Zitrone
• 2 Eier

für die Füllung:

• 2 Eier
• 500 g Quark
• 100 g Zucker
• 2 Tteeloffel Speisestärke
• 250 g Mohnback
• 200 g Plaumenmus