Name: Unser traditionelles heiligabendessen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 1,5 Liter Salzwasser; 100 g Kürbiswürfel; Gemüsebrühe 100 ml; 200 g Weizen; Kürbismus; Salz; Nutmeg; 1 Teelöffel Tomatenmark Gewürz; 1 Ei; Ein wenig Mehl oder ganze Weizengrieß; 20-30 g Butter oder Öl; 100 g Bergkäse in dünne Scheiben; Bubaspitzle; 2 Stück Ingwer

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit20 min

500g Kartoffeln weich kochen in der Schale in 1,5 Liter Salzwasser innerhalb von 25-30.
Lassen Sie das Wasser und kühlen Sie die Kartoffeln. Am nächsten Tag, und drücken Sie durch ricer Kartoffel.
100g Kürbiswürfel, Gemüsebrühe zum Kochen in 100 ml und weniger als 10 Minuten köcheln lassen, mit etwas Flüssigkeit gestampft.
Fein zu mahlen 200 g Weizen und mit Kürbismus und Kartoffel-Mischung mit mischen
Salz, Muskatnuss, 1 TL Tomatenmark Gewürz mit 1 Ei und zu einem festen Teig kneten.
Wenn der Teig zu weich, ein wenig Mehl oder Weizenvollkorngrieß hinzuzufügen.
Fingerlänge und Form des dicken Zylinder, wer will, kann es auch zu bilden kürzer und dünner.
Gießen Sie Bubaspitzle in der niedrig siedenden Salzwasser und als sie oben auf schwimmen, herausnehmen und abtropfen.
In einem Topf Hitze 20-30 g Butter oder Öl vermischen und in die Runde und Bubaspitzle
Braten und schneiden 100 g Bergkäse in dünne Scheiben schneiden und Bubaspitzle
Bedecken Sie und kochen, bis der Käse zu laufen beginnt und servieren.
In Sauerkraut, mit 2 Stück Ingwer gekocht.